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关于保活的餐饮百科

梭子蟹发快递如何保活
  • 梭子蟹发快递如何保活

  • 泡沫箱加冰袋冷藏运输。梭子蟹又名三疣梭子蟹、海螃蟹等,主要分布在日本、马来群岛以及中国沿海等地。选购梭子蟹要买背部呈青色,质地较硬,腹部饱满的,这样的梭子蟹品质会比较好。梭子蟹的吃法多样,可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃、红烧吃、烤着吃等。...
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活鲍鱼怎么保存
  • 活鲍鱼怎么保存

  • 活鲍鱼先用冰水浸泡之后,放到冰箱里面冷藏保存即可。若要让活鲍云新鲜的保存下来。可将活鲍鱼放在冰水内浸泡一会,冰水的温度偏低,能让鲍鱼处于低温休眠的状态。在冷藏放到冰箱可以保持鲍鱼的存活时间以及新鲜度。鲍鱼的吃法有很多种,但是鲍鱼的清洗过程比较重要,清洗时用刷子...
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活螃蟹要怎么保存
  • 活螃蟹要怎么保存

  • 1、在室温15度到25度的条件下,首先螃蟹需要足够的空间,可以将螃蟹放在盆中,其次要在盆中加入少许的水,不要淹没螃蟹,如果水面没过螃蟹会导致螃蟹缺氧;2、也可以放入冰箱中,但温度不要过低,海鲜长时间冷藏会影响味道。...
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小龙虾活的怎么保存
  • 小龙虾活的怎么保存

  • 放有水的盆里。在吃小龙虾的季节大家都爱吃,小龙虾是生在水里的,所以买回来的小龙虾是可以直接放在一个高一点深一点的桶里,这样防止小龙虾爬出。放少点水,适当放点盐,不需要给小龙虾吃任何东西,这样保证了小龙虾的鲜活度,而且小龙虾还是吐掉自己体内泥沙。...
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活螃蟹应该如何保存
  • 活螃蟹应该如何保存

  • 1、放在冰箱保存。将活螃蟹用棉线捆好,放入冰箱冷藏室,用湿毛巾将螃蟹盖好,可以保存三天至五天的时间;也可以将螃蟹用网兜装好,直接放在冰箱冷藏室,可以存放三天至四天的时间。2、放入桶中保存。将螃蟹放在塑料桶中,添加螃蟹一半高的清水,放在阴凉处存放即可。...
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活螃蟹怎么保存过夜
  • 活螃蟹怎么保存过夜

  • 夏季可以用有盖的容器,放在冰箱的冷藏区保存,冬季的话,可以不用放冰箱,直接放在厨房用有盖容器保存即可。盖子上面压重物,否则,活螃蟹会爬满屋子的。螃蟹建议现买现吃,以防保存不当出现螃蟹变质的问题。...
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活龙虾怎么处理保存
  • 活龙虾怎么处理保存

  • 可以把买好的龙虾放进合适的盆里,加入适量的水但注意不要完全没过龙虾,这样才能很好的减少龙虾的死亡率。也可以直接把活龙虾放到冰箱里,冰箱的低温能够延长食物的保质期,可以减少其他物质在龙虾上的附着,可以更长的保存龙虾。更安全的话,可以在活龙虾买回来以后,把其放进水中,加...
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活鲤鱼怎么保存
  • 活鲤鱼怎么保存

  • 养在鱼塘或者水缸里。可以在水里放一些小虾米或者鱼食,可以延长其保存时间。鱼的做法也有很多种,比如清蒸,红烧,水煮,油炸,焖,或者做松鼠鱼。挑选鱼也很讲究,鱼眼是黑亮的、有光泽就是新鲜的鱼,相反的就是不够新鲜的。新鲜的鲤鱼也比较活跃。...
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大闸蟹活得如何保存
  • 大闸蟹活得如何保存

  • 1、冰箱储藏。拿一个湿毛巾盖在螃蟹上,放在冰箱的冷藏室里,这样可以保存一段时间。2、可以拿家里的桶把大闸蟹放在里面灌点水养着,这样大闸蟹可以保存十多天,还可以放入一些小鱼、小虾喂养。但是建议尽快食用,这样可以保证大闸蟹的新鲜美味。...
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活虾保存方法是什么
  • 活虾保存方法是什么

  • 买来的新鲜大虾,放入盆中进行浸泡后捞出,准备一个塑料袋将虾装入,随后放入冰箱的冷冻室中,等到下次想吃时,拿出解冻即可。去市场挑选虾时要从色泽进行判断,好的虾呈青绿色,且身体呈半透明,眼睛呈圆形,黑色且有光亮,虾型呈弯曲。符合以上特征,则是好虾。在做法上通常以水煮、油焖为主...
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活鲍鱼的保存方法
  • 活鲍鱼的保存方法

  • 活鲍鱼又被称为软黄金。作为名贵的海珍品之一,蕴含多种维生素等矿物质元素,满足人体所需的多种营养。营养价值丰富。同时作为一种珍贵的食材,深受大众的喜爱,有着多种吃法。活鲍鱼的保存方法有很多,让我们一起来看下。一、活鲍鱼的保存方法将活鲍放在冰水内冰浴降温(冬季除外)...
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活蚬子怎么保存不死
  • 活蚬子怎么保存不死

  • 将蚬子放在容器中,添加适量的清水,表面盖上湿毛巾,再将容器放在冰箱冷藏存放,可以存放两天左右。买回来的活蚬子,最好尽快用于烹饪,口感会更好。蚬子是常见的食材,品种比较多,包括黄蚬子、花蚬子、白蚬子,其中黄蚬子产于黄海浅海处,外壳呈黄色,肉质呈黄色,个头比较大,肉质肥美。...
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活蟹怎么保存呢?
  • 活蟹怎么保存呢?

  • 在我们日常生活饮食中,除了一些蔬菜家禽肉类等,还有海鲜类,那么今天我们就来说一说螃蟹,一般我们去市场里买的都是活的螃蟹,因为海鲜当然是越新鲜吃起来味道也越好了,那么如果买了活的螃蟹,一次煮不完的话,应该如何保存呢?我们一起来了解一下吧。秋意已经越来越浓了,螃蟹已经越来越...
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活螃蟹怎么保存
  • 活螃蟹怎么保存

  • 螃蟹作为一年四季大家平时最爱吃的食物之一,一到真正吃螃蟹的季节,每家每户家里都会有很多螃蟹的存货。但我们又知道螃蟹只有新鲜的才是最好吃的,如何保证螃蟹的新鲜度又成了难题。到底活螃蟹怎么保存才能延迟它的新鲜期呢?不妨从下面来学学这些妙招。一、活螃蟹怎么保存保...
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活虾怎么保存到第二天还活着
  • 活虾怎么保存到第二天还活着

  • 放到水中保存即可。购买鲜虾要买肉质紧实、活蹦乱跳、颜色呈青绿色,色泽统一的,虾身半透明,虾线清晰可见,鲜虾选的好,放入水中,才能保证第二天还存活,虾鳃变黑,身上有斑点和不明异味的虾一定不要购买。新鲜虾闻起来有正常的腥味,若有其他异味说明已经不新鲜了。...
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活龙虾如何保存
  • 活龙虾如何保存

  • 1、用盐水浸泡。将活龙虾放进盆中加入食盐和几滴食用油,可以保存两三天,而且还能促进龙虾吐沙。2、用泡沫箱装。将活龙虾放进泡沫箱中,加入打碎的冰沙,早晚各加一次冰,可以保存五天左右。3、放在有气泵的水池中。将活龙虾放进水中放上气泵大氧,这样可以保存十天左右。...
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活虾怎么保存第二天
  • 活虾怎么保存第二天

  • 放在水里养到第二天。想让活虾的存活时间长一点,最简单的方法就是放在装满水的盆里,这样既能保存到第二天,还可以让虾把肚子里的泥沙吐出来,这也方便后续食用时,更加放心。另外,在水里加一点盐,再添置一个简易水泵的话,效果会更好。...
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活的小龙虾怎么保存
  • 活的小龙虾怎么保存

  • 1、用网兜兜住龙虾,网兜放入放入阴凉处并添加少许水,不要将龙虾淹没。2、将活的龙虾放入水盆中加入少于的盐和滴入几滴由即可。3、把龙虾放入大盆中,用网或是有空隙的布盖在大盆上。4、把龙虾放入泡沫盒中,在添加少许的冰,一天早晚换两次冰。...
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鲜活花螺怎么保存
  • 鲜活花螺怎么保存

  • 冷藏。刚买回的新鲜花螺一次性吃不完时,可以将花螺先用冷水清洗干净,把死去的花螺挑出来扔掉,然后用保鲜袋把剩余的花螺装好放入冰箱的冷藏室中冷藏即可,但需要注意的即便放入冰箱也只能保存两天,不然花螺的口感及营养就会大大下降。...
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活螃蟹怎么保鲜运输
  • 活螃蟹怎么保鲜运输

  • 1、选择时间比较短的保存可用湿透水的蒲包装,然后进行运输,这样保鲜的效果比较好,在运输途中,要尽量避免受压和阳光的曝晒。2、在长途运输过程中宜用严实的篓子进行包装,篓底铺一层泥,选用活蟹一只只平铺放置,若螃蟹比较多,可以放一些海绵吸收水分,这样效果更好,一般可以活4—5天。...
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如果保存螃蟹才能保持鲜活-在水里螃蟹能活多久
  • 如果保存螃蟹才能保持鲜活-在水里螃蟹能活多久

  • 我们都爱吃螃蟹,螃蟹是一道很常见也很美味的海鲜食物。我们都知道,严格来说螃蟹并不是生活在海里或者水里的,我们通常找到螃蟹一般都是浅滩上或者是石头缝了。其实螃蟹如果只是生活中再水中,它的生命周期是很短的,必须有合适的生长环境才行的哦!一、在水里螃蟹能活多久螃蟹并不...
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活花甲怎么保存一天
  • 活花甲怎么保存一天

  • 用食盐水养。花甲属于是一种海鲜类产品,离开氧气泵和海绵通常很难存活太长时间,若是只养一天可以采用食盐水养。将购买回来的活花甲放到水里面加很多盐,通常二十分钟左右,活花甲开始冒头表示盐已经放够了,存放一天左右没有问题。...
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活小龙虾怎么保存
  • 活小龙虾怎么保存

  • 放入水中,买回来活的小龙虾可以放入水中,加点盐和几滴食用油,不要喂东西,可以保存个两三天,这样即可以保存小龙虾又可以让小龙虾吐干净泥沙,清洗小龙虾的时候省去不少麻烦,还可以在水中打氧或者把小龙虾倒入气泵水池中,早晚都换一次水,可以保存5-10天。...
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活虾怎么保存比较好
  • 活虾怎么保存比较好

  • 1、2天左右时间保存可以将活虾放到水中保存,也可以放到泡沫箱中,底部铺湿毛巾放到冰箱冷藏室。2、想要长时间保存,需要将虾和水放到保鲜盒中冷冻,食用之前,提前拿出来自然解冻即可,这样保存的虾整体完整,方便保存。冷冻之前不要处理,防止鲜味流失。...
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活大龙虾怎么保存
  • 活大龙虾怎么保存

  • 1、先将龙虾清洗干净,肚皮朝下,安置玉泡沫箱内,放些碎冰块后盖上盖子,每天早晚各添冰块一次。这样龙虾可被保存5到7天。2、将大龙虾放入水池内,早晚提供新鲜氧气并换水,大龙虾可存活5到10天。3、放入冰箱贮藏。把龙虾洗净,放入金属器皿中,注入冷水,再放到冷冻室冻结。...
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