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关于牛舌的餐饮百科

葱香牛舌酥饼怎么做-葱香牛舌酥饼的做法
  • 葱香牛舌酥饼怎么做-葱香牛舌酥饼的做法

  • “看美食节日,讲到有牛舌饼的做法,改良做成了葱香酥饼。”食材明细主料面粉(300克)纯牛奶(200ML)糖(10克)蜂蜜(10克)酵母粉(3克)辅料葱(适量)调和油(适量)盐(少许)葱香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)葱香牛舌酥饼的做法步骤1、面粉加入纯牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面团,盖保鲜膜保湿,室温...
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香肠牛舌披萨怎么做-香肠牛舌披萨的做法
  • 香肠牛舌披萨怎么做-香肠牛舌披萨的做法

  • “今天给外甥女做了这款长舌形小披萨,奶酪烤成金黄色特别香而且拉丝也棒棒哒,这个方子烤出来的披萨底薄薄,如果想要脆底的亲可以全部换成高筋面粉,烤箱下火增加10度就可以了,有空的亲不妨和我一起hai起来吧!”食材明细主料高筋面粉(120g)低筋面粉(30g)植物油(10g)酵母(1.5g)盐(1.5g)香肠(2...
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日式烤牛舌怎么腌制
  • 日式烤牛舌怎么腌制

  • 过水焯一下之后加入葱、姜、蒜、盐、鸡精等配料腌制30分钟。过水焯牛舌的时候最好焯到牛舌发白而且是翘起来的形状,焯水之后的牛舌用清水冲洗干净,之后用刀子把表面的舌苔刮干净。牛舌不焯水也是可以的,可以先放在冰箱中冷冻,之后用刀子把舌苔刮掉就可以了。...
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微寒 胃暖——红焖牛舌尾 红焖牛舌尾怎么做-红焖牛舌尾的做法 谷雨 润水
  • 微寒 胃暖——红焖牛舌尾 红焖牛舌尾怎么做-红焖牛舌尾的做法 谷雨 润水

  • “凡是到天津卫的人,应该都知道“鸿起顺”这个回民餐厅。这家店在地道卫嘴子心里也算是有一号了。来这里必点的一道菜就是红焖牛舌尾。今儿谷雨,天公也应景儿似的开始飘雨,刚刚暖和了几日,经过小雨这么一撒,暖风马上就躲了起来,正适合做这道菜。我的做法不是正宗的,全凭家中材料...
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如何做简单又好吃-美味的牛舌酥
  • 如何做简单又好吃-美味的牛舌酥

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟牛舌酥?看到这个名字,是不是很多小伙伴都会以为是一道菜肴来的?那可就大错特错啦,其实,这道牛舌酥是饼类食物来的。牛舌酥的主要食材有面粉猪油白芝麻等等,做出来的牛舌酥不仅小巧可爱,而且也是非常香酥美味的,牛...
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葱烧牛舌如何做简单又好吃
  • 葱烧牛舌如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料牛舌:适量大葱:适量辅料具体步骤1.制作牛舌前先将舌面倒刺清洗干净并去除。由于舌根相对舌尖较厚,先将牛舌的舌根放入开水锅中,再放舌尖。2.煮后的牛舌放入清水中过凉。之后,从舌根开始去除表皮。3.顶刀将...
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老北京椒盐牛舌酥怎么做-老北京椒盐牛舌酥的做法
  • 老北京椒盐牛舌酥怎么做-老北京椒盐牛舌酥的做法

  • 食材明细皮面粉(300克)糖(35克)猪油(50克)水(120克)油酥面粉(240克)猪油(75克)馅儿炒熟面粉(150克)黑芝麻(50克,可不要)白芝麻(50克,可不要)糖(150克)盐(10克)花椒粉(10克)蛋清(2个)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)老北京椒盐牛舌酥的做法步骤1、黑白芝麻各50克炒熟(馅儿)2、面粉150克炒至发黄(馅儿)3、...
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喷香牛舌饭的做法 喷香牛舌饭(香煎牛舌) 喷香牛舌饭怎么做
  • 喷香牛舌饭的做法 喷香牛舌饭(香煎牛舌) 喷香牛舌饭怎么做

  • “双十一的时候跟大家凑热闹买了一条牛舌,打算用舌根部分做个牛舌饭,舌尖可以做牛舌炖汤,味道一定很好。牛舌饭,在日料里出镜率很高,牛舌独特的清香味和软嫩口感,也让人无法自拔。然而,外面一份牛舌饭没有几片牛舌,价位却很高,自己在家里做,节省又干净。用香煎的做法,能把牛舌的牛味...
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红酒煨牛舌的做法 浓椒红酒煨牛舌 红酒煨牛舌怎么做
  • 红酒煨牛舌的做法 浓椒红酒煨牛舌 红酒煨牛舌怎么做

  • “这道绝对“重口味”的黑椒红酒牛舌,是我弥补操黑椒汁是我弥补错误的无心之举,味道很浓重,但是卖相可能有的同志难以接受。没关系,我会把我的方法放在这里,同时告诉你其他的方法。西餐的基本酱汁之一,具体的做法也有差异。还记得我上次做的烧汁吗?首先介绍用烧汁怎么做黑椒汁。...
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烤牛舌要腌制吗
  • 烤牛舌要腌制吗

  • 需要。制作烤牛舌时将牛舌用葱、蒜、酱油、胡椒粉、白糖等调味料腌制半个小时,牛舌吃起来口感会更加入味。牛舌的表面比较脏,在腌制之前需要将牛舌放入水中煮三至五分钟,再用刀片将牛舌表面刮干净即可。烤牛舌的火候不宜过大,否则会将牛舌烤糊,从而影响牛舌的口感。...
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好吃的紫薯牛舌如何做简单又好吃
  • 好吃的紫薯牛舌如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟今晚很想吃紫薯,前不久在朋友家做客,她做了个紫薯牛舌给我吃,味道好极了。趁着今天我自己也来做做吧。去了菜市场买了些新鲜的紫薯,再买了点牛舌,家里还有调味料。这个紫薯牛舌做法十分的简单,做出的紫薯牛舌也...
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火锅牛舌要涮多长时间
  • 火锅牛舌要涮多长时间

  • 1~2分钟。牛舌是比较容易熟的,通常吃火锅的时候牛舌会切得非常薄,这个时候放在烧开的火锅当中煮1~2分钟就可以完全煮熟,这个时候煮出来的牛舌是非常有嚼劲的。牛舌若非常新鲜则也可以减少煮的时间,通常煮30秒左右就可以食用,口感较嫩。...
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黑椒牛舌如何做简单又好吃
  • 黑椒牛舌如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟黑椒牛舌是一道极有独特口味的菜品。黑胡椒可以刺激胃液的分泌,因此常常被作为调味料使用。但使用过程要注意黑胡椒的量不可以使用过多。带有一点点辣味的清香,独特的口感加上有嚼劲的牛舌,一道美味的下饭菜...
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烤肉店牛舌烤几分钟
  • 烤肉店牛舌烤几分钟

  • 二十分钟左右。牛舌是一种常见的食材,尤以烧烤为主。牛舌烤的时间很大程度上取决于烧烤火候的大小,温度高的话需要烤十五分钟左右才能食用,温度稍微低一些所需要的时间会长些,大概二十分钟左右,要吃鲜嫩的牛舌需要更短的时间,但需煮熟。...
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卤牛舌汤面怎么做-卤牛舌汤面的做法
  • 卤牛舌汤面怎么做-卤牛舌汤面的做法

  • “今天我带来一碗“卤牛舌汤面”,牛舌软烂耐嚼,汤汁香浓,面条爽滑,吃一大碗,浑身上下顿觉“神清气爽”!看官说了,有那么神奇吗?啊哈,其实只是一种调侃的说法。因为只是偶尔吃,所以吃了这碗牛舌面有点儿小欣喜,心情好,自然就看嘛嘛顺眼,吃嘛嘛喷香喽!”食材明细主料牛舌(1条)挂面(适量)辅料...
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舌尖上的美食烧牛舌如何做简单又好吃
  • 舌尖上的美食烧牛舌如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟牛舌,是一道很好的美食,他营养丰富,胆固醇含量低,同时牛舌里含有的微量元素可以有助于体内钙质的合成与吸收,我们都知道,人体的钙质最主要的是吸收,因此牛舌这种食材,也是不错的,而且这道菜用烧的方法可以使食材充...
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牛舌一般烤多久
  • 牛舌一般烤多久

  • 15-20分钟。准备好葱、姜、蒜、盐、酱油、胡椒粉、黄油等,烤箱预热200℃左右。将牛舌对半切开放锅里煮一会儿。去除舌苔后,将牛舌切片,加入提前准备的调料进行腌制。将腌制好的牛舌放入预热的烤箱中,烤箱温度200℃左右,烤15至20分钟。...
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牛舌肉是牛的舌头么
  • 牛舌肉是牛的舌头么

  • 是的。牛舌肉是牛的舌头,在生活中牛舌肉可以做很多好吃的菜肴,它可以像牛肉一样,放些葱姜蒜进行凉拌,也可以像其他肉一样搭配辣椒等配菜进行翻炒。除了这些菜之外,还可以根据个人口味进行烧烤之类的,也可以搭配一些自己喜欢的配菜进行翻炒。...
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草莓牛舌酥如何做简单又好吃
  • 草莓牛舌酥如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料草莓:600牛舌酥:2~3条辅料具体步骤1.准备材料。2.草莓切成颗粒,先在杯子的1/5处,铺满草莓;3.再在2/5处铺上弄碎的牛舌酥;4.继续在3/5处铺满草莓;5.再在4/5处铺上牛舌酥;最后盖满草莓;6.最后表面撒些牛舌酥,一份口感...
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美味的牛舌酥如何做简单又好吃
  • 美味的牛舌酥如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟牛舌酥是现在很流行的一种食物,但是不是所有的人都喜欢的,因为还是很多的人不接受动物的舌头,就算是鸭舌也不吃,所以大家要是喜欢吃舌头的话其实就是一道很好吃的菜了。而且牛舌比鸭舌肉多的多了,就像是猪舌一...
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牛舌酥(葱油酥)如何做简单又好吃
  • 牛舌酥(葱油酥)如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料普通面粉:150熟芝麻:50花生粉(熟花生打成粉):100白糖:120盐:15花椒粉:10猪油:30葱:若干(内馅)色拉油:50鸡蛋:一个(视情况调整用量,内馅)水:120辅料具体步骤1.馅料:1.面粉放入锅内,小火不断翻炒,一定要不断翻炒哈!不然会糊,炒到面...
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牛舌烤几分钟
  • 牛舌烤几分钟

  • 30-50分钟左右,根据烤箱的温度高可以适当的调整时间。经过腌制等处理的牛舌可以缩短烤制时间,整块厚切的牛舌则需要烤制50分钟左右才可以食用。牛舌除了可以烤制,还可以做成卤牛舌,牛舌饼、葱烧牛舌,凉拌椒麻牛舌或是腌制成烟熏牛舌等。...
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牛舌片烤多久比较好
  • 牛舌片烤多久比较好

  • 10到15分钟。牛舌片,在烧烤店基本都是必不可少的菜品。在烧烤店烤牛舌的时候,尽量多烤一些时间。如果是家庭烤制的话,可以选择烤10分钟左右即可。在切烤牛排的时候,建议把牛舌片切得厚一些,这样的牛舌片,吃起来也是会更有嚼劲的。...
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大葱扒牛舌如何做简单又好吃
  • 大葱扒牛舌如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料牛舌:500大葱:150辅料盐:3芡粉:5黄酒:10油:适量味精:3酱油:30胡麻油:5姜汁:5具体步骤1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开,切成3厘米长、5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮,切成5厘米长的段,放入热油锅中炸至金黄色。2...
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美味独特的烧牛舌如何做简单又好吃
  • 美味独特的烧牛舌如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟吃过很多猪的内脏或者其他动物的食材,这道烧牛舌,主要的食材是牛舌,经过调料煸炒过的牛舌,香麻美味,Q弹有嚼劲,再与青椒放在一起煸炒,就成了一道家常菜,来客人时,是非常合适的下酒菜。牛舌含有非常丰富的营养价值,...
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