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关于司康的餐饮百科

豆渣司康的做法 【东北】豆渣司康 豆渣司康怎么做

  • 豆渣司康的做法 【东北】豆渣司康 豆渣司康怎么做

  • ““司康”是外来语，也叫“快速面包”。正宗的做法离不开鸡蛋，我做的这款“豆渣司康”不但没有鸡蛋，还加了豆渣，这个配方有点属于乱搭，也就是为了消化多余的豆渣。因为加了豆渣，所以可以选择普通的面粉，不用刻意选择低筋面粉。”食材明细主料面粉（200克）豆渣（100克）奶粉（50克）泡打粉（3...
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酒酿黑芝麻司康怎么做-酒酿黑芝麻司康的做法

  • 酒酿黑芝麻司康怎么做-酒酿黑芝麻司康的做法

  • “做了好长一段司康，以为司康可以结束了。可是，不小心，看到一道酒酿司康，而正好还有那么点儿酒酿，一下子又长了草。可是，已有别的计划，这司康是不是排后一点呢？心痒痒，快手的司康似乎更容易促成行动。终究还是让它挤占了先前的计划，酒酿不等人，没准儿明儿就没了。越来越倾向于中筋粉...
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葡萄干司康的做法 望星空---葡萄干司康 葡萄干司康怎么做

  • 葡萄干司康的做法 望星空---葡萄干司康 葡萄干司康怎么做

  • “焙乐格格有开始做司康啦，谁让我家宝宝喜欢啊”食材明细主料高筋粉（375g）牛奶（120g）糖粉（80g）鸡蛋（1pcs）干酵母（1.5小勺）盐（1/2小勺）葡萄干（50g）橙汁（适量）蛋黄液（适量）原味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）葡萄干司康的做法步骤1、原料A2、原料B3、原料C：用榨汁器压1/4个橙汁放入洗净的葡萄...
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香葱起司司康怎么做-香葱起司司康的做法

  • 香葱起司司康怎么做-香葱起司司康的做法

  • “如果你喜欢葱油饼，你肯定喜欢这款葱香咸味面包。这一款也属于免发酵面包，吃起来口感像核桃酥。我个人偏爱咸香的点心，这个司康正正戳中我味蕾点，强烈推荐！！”食材明细主料低筋面粉（250g）泡打粉（6g）细砂糖（15g）盐（3g）无盐黄油（80g）原味老酸奶（70g）鸡蛋（1只）葱（1根）纯巴马奶酪粉（卡夫芝士粉）（60g）牛...
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心型蔓越莓司康的做法 情人节礼物之超快手心型蔓越莓司康 心型蔓越莓司康怎么做
火腿瓜子司康怎么做-火腿瓜子司康的做法

  • 火腿瓜子司康怎么做-火腿瓜子司康的做法

  • “最近恢复更新中，大家不要太想我哦~杭州这个天气吧也是奇妙想要周末好好做点认真出片总会遇到阴天……和之前比较不同的是，最近工作上需要经常接触到开发小哥哥们，作为一个编程逻辑非常不过关的学渣，本来就会对掌握核心科技的开发哥哥们充满着敬佩，而且在交流的过程中发现，他...
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南瓜司康饼怎么做-南瓜司康饼的做法

  • 南瓜司康饼怎么做-南瓜司康饼的做法

  • “烘焙：烤箱中层，上下火190度，15分钟左右。”食材明细主料全麦粉（300克）南瓜泥（85克）奶酪粉（20克）辅料泡打粉（6克）苏打粉（2克）盐（3克）细砂糖（40克）奶油（50克）烹调油（20克）鸡蛋（1枚）奶粉（30克）麦芽糖（2勺）白兰地（适量）配料全蛋液（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）南瓜司康饼的做法步骤1、准备好需...
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蔓越莓淡奶油司康的做法 快手又美味的蔓越莓淡奶油司康 蔓越莓淡奶油司康怎么做

  • 蔓越莓淡奶油司康的做法 快手又美味的蔓越莓淡奶油司康 蔓越莓淡奶油司康怎么做

  • “这款司康刚出炉的时候口感非常松软，冷藏隔夜后又是另一番风味，作为早点或下午茶都没问题，关键是做法也很简单。配方的量是8块。”食材明细主料低筋面粉（250g）淡奶油（180ml）细砂糖（45g）鸡蛋（1个）泡打粉（5g）黄油（80g）蔓越莓干（30g）辅料盐（3g）淡奶油（适量）细砂糖（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时...
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酥脆司康的做法 酥脆司康（抹茶和原味） 酥脆司康怎么做

  • 酥脆司康的做法 酥脆司康（抹茶和原味） 酥脆司康怎么做

  • “消耗淡奶油的良方~如果说曲奇是精致的萌妹子的话，那么司康肯定给就是不羁的女汉子了~原谅我一生不羁放纵爱自由~~原料用量揉面什么的，都不用那么精致啦，差不多就可以做的很好吃，原始质朴，但就是难以抗拒，那么，走起吧~~”食材明细主料低筋面粉（400g）黄油（120g）淡奶油（160ml）辅料细砂...
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切达芝士培根司康的做法 切达芝士培根司康 Cheddar and Bacon Scone 切达芝士培根司康怎么做
原味司康怎么做-原味司康的做法

  • 原味司康怎么做-原味司康的做法

  • “司康是一种英式简易的快速面包，利用泡打粉来帮助膨胀，省去酵母粉的发酵时间。”食材明细主料低筋面粉（200克）黄油（50克）泡打粉（一汤勺）糖（30克）盐（2克）鸡蛋（一个）酸奶（80克）辅料牛奶（适量）咸甜（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）原味司康的做法步骤1、黄油从冰箱取出切小丁。2、低筋面粉和泡...
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火腿乳酪司康怎么做-火腿乳酪司康的做法

  • 火腿乳酪司康怎么做-火腿乳酪司康的做法

  • 食材明细主料金龙鱼蛋糕粉（240g）泡打粉（8克）淡奶油（170g）盐（4g）细砂糖（15g）芝士片（50g）火腿（50g）辅料干燥的欧芹碎（1小匙）调料牛奶（（表面装饰）少许）咸鲜（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）火腿乳酪司康的做法步骤1、材料备齐。2、火腿肠切小丁，芝士片切丝。3、蛋糕粉，泡打粉过筛，加入糖，盐混合。4、...
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培根胡萝卜司康怎么做-培根胡萝卜司康的做法

  • 培根胡萝卜司康怎么做-培根胡萝卜司康的做法

  • “因为司康做起来比较方便，而且可以添加很多的食材，比面包的难度也小很多，简单快手成功率高，还非常好吃。那么我今天就分享一款司康，但我没有用泡打粉，而且用的发酵粉，除了等待发酵的时间稍微长一点，其他的都是很简单的。放了胡萝卜和培根，味道也不错。”食材明细主料面粉（300G）胡萝...
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葡萄干司康怎么做-葡萄干司康的做法

  • 葡萄干司康怎么做-葡萄干司康的做法

  • “简单揉一揉，等一个晚上，像小面包一样松软的早餐。”食材明细主料高筋面粉（125克）黄油（30克）细砂糖（15克）盐（1克）酵母（2克）牛奶（60克）全蛋液（15克）葡萄干（15克）辅料全蛋液（表面用，适量）甜香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）葡萄干司康的做法步骤1、葡萄干用清水泡软，用厨房纸巾擦干。2、60克牛...
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焦糖核桃司康怎么做-焦糖核桃司康的做法

  • 焦糖核桃司康怎么做-焦糖核桃司康的做法

  • “司康饼，英文名叫scone，它是英式下午茶用来打底的一层，有着悠久的历史，是英国的国民点心，也是西方国家点心代表之一。司康做法简单，口感醇厚，可以当早餐或是下午茶点食用，可以做成咸味的也可以做成甜味的，还可以抹奶油、奶酪或果酱等等食用，口感都非常不错。这次在司康面团中加入...
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夹心奶油司康的做法 【番茄配方】夹心奶油司康——小资情调 夹心奶油司康怎么做

  • 夹心奶油司康的做法 【番茄配方】夹心奶油司康——小资情调 夹心奶油司康怎么做

  • “司康是一种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包的一类。但是，司康更是一种适合下午茶的点心。配上一杯红茶，感觉十分美妙，在这个方子的基础上，也可以做出很多种不同风味的司康哦。”食材明细主料高筋面粉（225g）泡打粉（5g）盐（3g）细砂糖（40g）黄油（55g）葡萄干（40g）鸡蛋（1个）牛奶（75...
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葱香培根司康怎么做-葱香培根司康的做法

  • 葱香培根司康怎么做-葱香培根司康的做法

  • “一道简单的西点，可以做早餐或下午茶，加了葱和培根，令司康变得更美味。”食材明细主料普通面粉（300g）糖（45g）盐（4g）泡打粉（9g）黄油（适量（黄油+培根油75g））培根油（适量）酸奶（18g）牛奶（75g）蛋液（60g）辅料葱花（45g）培根（70g）葱香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）葱香培根司康的做法步骤1、培根切小块，下锅...
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巧克力司康怎么做-巧克力司康的做法

  • 巧克力司康怎么做-巧克力司康的做法

  • “这款快手司康做起来挺方便的，外酥内软，家上浓郁的巧克力豆，味道更赞。大人和孩子都爱吃的一款下午茶甜点~”食材明细主料低筋面粉（110克）黄油（30克）奶粉（10克）水（50克）蛋黄（1个）巧克力豆（40克）辅料细砂糖（15克）泡打粉（5克）盐（1.25克）甜味（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）巧克力司康的做法步骤...
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红糖蔓越莓司康怎么做-红糖蔓越莓司康的做法

  • 红糖蔓越莓司康怎么做-红糖蔓越莓司康的做法

  • “君之的方子稍微改了”食材明细主料高筋面粉（200g）辅料黄油（48g）红糖（48g）盐（2/3小勺）快干酵母（4/5小勺，五毫升小勺）牛奶（96g）全蛋液（24ml）蔓越莓干（24g）奶香（口味）烤（工艺）一天（耗时）普通（难度）红糖蔓越莓司康的做法步骤1、把盐放入高粉搅拌均匀，再切小块的黄油放入，用双手搓拌。2、把蛋液、酵母粉...
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可可酸奶司康怎么做-可可酸奶司康的做法

  • 可可酸奶司康怎么做-可可酸奶司康的做法

  • 食材明细主料低粉（200克）可可粉（15克）蛋液（30克）酸奶（60克）泡打粉（1小匙）细砂糖（40克）黄油（60克）辅料盐（1/4小匙）奶香（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）可可酸奶司康的做法步骤1、称量好低粉、可可粉、泡打粉。2、低粉、泡打粉、可可粉混合过筛，加入糖、盐，拌匀。3、黄油无需软化，直接切成小粒，放...
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奶酪星星司康饼干的做法 奶油奶酪星星司康饼干 奶酪星星司康饼干怎么做

  • 奶酪星星司康饼干的做法 奶油奶酪星星司康饼干 奶酪星星司康饼干怎么做

  • “司康饼干司康饼(scone)，是英式快速面包。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜...
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红枣山楂司康怎么做-红枣山楂司康的做法

  • 红枣山楂司康怎么做-红枣山楂司康的做法

  • “每次做司康我儿子都特别高兴，除了吃以外，他特别喜欢跟我一起压模具，像玩橡皮泥一样，按出各种图案，觉得特别满足，边按边说:妈妈，我帮了你大忙了，呵呵，可爱极了，我的小男子汉。这款司康我用了山楂，对于北方人来说，冬天吃肉会比较多，这款小点心正好可以消食，山楂太酸我加工成了果酱，酸度...
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英式司康小面包怎么做-英式司康小面包的做法

  • 英式司康小面包怎么做-英式司康小面包的做法

  • “司康，其实就是早期的英式松饼，快速面包，所以大家学会了，也可以当做快手早餐，省事儿~金黄酥脆的表皮，配上鲜甜的草莓酱和奶油，香味浓厚，入口松散即化，而且也非常容易饱肚，不怕饿繁忙的工作日，到了下午就有些疲倦，这个时候自然是要有一份美味的司康来拯救各位空虚的身体，和寂寞的胃了...
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迷迭香全麦司康怎么做-迷迭香全麦司康的做法

  • 迷迭香全麦司康怎么做-迷迭香全麦司康的做法

  • “突发奇想。全麦面包有之，全麦饼干有之，全麦蛋糕亦有之，还从来没见过全麦的司康。这个搞不清楚究竟该算是面包还是饼干的家伙，居然从未见到全麦的出场。至少，不是随处可见，否则，怎么一次也未见过呢？世上本无事，庸人自扰之。木有，没关系。自己发明一个。借用君之的方子，采用经典的三...
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苹果全麦司康怎么做-苹果全麦司康的做法

  • 苹果全麦司康怎么做-苹果全麦司康的做法

  • “司康折腾了不老少，还从没试过全麦司康。正好有一包开过的全麦粉，差点被遗忘，就用来试试这司康。最后一个苹果，天冷冰冷不想啃，索性都奉献给这司康。本以为，这是一道纯全麦司康。备料时，才发现，原来还掺了部分低筋粉。想着全用全麦粉，又有些担心全麦粉是不是不好抱团儿？最后还是按...
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