![火腿月饼怎么做-火腿月饼的做法]( "火腿月饼怎么做-火腿月饼的做法")
- 食材明细馅儿宣威火腿（160g）白砂糖（25g）蜂蜜（35g）猪油（50g）低粉（70g）水油皮低粉（100g）猪油（30g）细砂糖（10g）油皮猪油（50g）低粉（100g）咸甜（口味）烤（工艺）一天（耗时）普通（难度）火腿月饼的做法步骤1、所用材料全是带（馅儿）的材料。1.火腿是生的，将火腿切薄片，泡一晚上水，中途可以换水，不然太咸了。2.第二天将泡...
- 30872
![火腿果仁玫瑰豆沙月饼怎么做-火腿果仁玫瑰豆沙月饼的做法]( "火腿果仁玫瑰豆沙月饼怎么做-火腿果仁玫瑰豆沙月饼的做法")
- “又是月饼季，不做点儿月饼好像说不过去。古人云：凡事预则立不预则废。拟定计划备好原料，这就行动起来。先来个火腿月饼，这个好像更省事一些。”食材明细主料玫瑰豆沙馅（215克）冬瓜蓉（50克）熟火腿（90克）熟花生米（20克）核桃（20克）杏干（35克）白芝麻（20克）白砂糖（40克）辅料低筋粉（195克）转化糖浆（12...
- 20694
![玫瑰云腿月饼怎么做-玫瑰云腿月饼的做法]( "玫瑰云腿月饼怎么做-玫瑰云腿月饼的做法")
- 食材明细主料低粉（125g）高筋粉（125g）辅料猪油（125g）糖粉（20g）蜂蜜（18g）泡打粉（3g）小苏打（1g）水（65g）玫瑰云腿馅（适量）咸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）玫瑰云腿月饼的做法步骤1、高筋面粉和低筋面粉先混合均匀。2、蜂蜜、水、糖粉倒入盆中拌匀。3、先将三分之一的面粉筛入盆中。4、拌匀。5...
- 23471
![广式火腿五仁月饼怎么做-广式火腿五仁月饼的做法]( "广式火腿五仁月饼怎么做-广式火腿五仁月饼的做法")
- “又是一年的中秋节到了。广式月饼很多家庭都自己动手做，传统的月饼多数甜，换一个口味，五仁月饼好吃既营养，不会那么油腻。今天就来介绍广式火腿五仁月饼，小时候的味道，满满的回忆。PS：主料是五仁月饼的月饼皮料，辅料为五仁月饼的馅料。另外，还需要糕粉，防止粘。月饼模具是65克，皮20...
- 7042
![改版火腿月饼怎么做-改版火腿月饼的做法]( "改版火腿月饼怎么做-改版火腿月饼的做法")
- “不经意间做了个苏式月饼的火腿馅，又不能做苏式月饼，怎么办呢？给改良改良勉强做成广式月饼吧。改良的方式就是加入熟面粉，让馅料能够支撑起来。不过，这一次改良的结果显然还不到位，烤出来的结果有一些破裂垮塌的现象，混凝土加少了呗。”食材明细主料苏式火腿馅（350克）熟面粉（70克）...
- 32606
![云腿月饼怎么做-云腿月饼的做法]( "云腿月饼怎么做-云腿月饼的做法")
- “咸味的月饼，皮酥肉香，爱了爱了。”食材明细馅料云南火腿（250g）熟中筋面粉（100g）白砂糖（30g）蜂蜜（70g）猪油（60g）白芝麻（20g）咸蛋黄（10颗）饼皮中筋面粉（320g）黄油（60g）猪油（40g）玉米油（40g）水（50g）盐（2g）蜂蜜（30g）白砂糖（30g）蛋清（30g）咸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）云腿月饼的做法步骤1、取出云腿。2、...
- 4061
![栗蓉火腿月饼怎么做-栗蓉火腿月饼的做法]( "栗蓉火腿月饼怎么做-栗蓉火腿月饼的做法")
- “各式经典传统月饼做到厌倦吃了个市售酱肉月饼，深受启发单纯豆沙莲蓉之类容易让人感觉甜腻厌倦甜咸搭配让人感觉口味丰富而不会腻试试栗蓉配火腿先”食材明细主料低筋粉（128克）转化糖浆（88克）葵花籽油（37克）碱水（1.6克）辅料栗蓉馅（200克）冬瓜蓉（100克）熟火腿肉（100克）调料蛋液（适量）咸甜（...
- 9983
![广式火腿月饼怎么做-广式火腿月饼的做法]( "广式火腿月饼怎么做-广式火腿月饼的做法")
- “一直想着，火腿月饼用谁的方子呢？却发现，原来那书上就有，而且，有那么几种月饼，居然还能有现成的材料。于是，月饼计划彻底转向，从这火腿月饼开始。火腿煮熟切丁，早已候命，只待此一发。亏得留了个心眼，将所有液体材料留到后面才加，并将水作为最后的调节性添加。最后的结果证实，这一有意...
- 24477
![云南火腿月饼怎么做-云南火腿月饼的做法]( "云南火腿月饼怎么做-云南火腿月饼的做法")
- “这是一款咸甜味的月饼，馅料全部是火腿中的瘦肉部分，咬一口满口火腿香味。而且这个火腿是我从云南带回来的，正宗的云南火腿，味道很赞的。孩子们超爱的一款月饼。寄语：让孩子们像花儿一样绽放！”食材明细主料云南火腿（200G）糯米粉（70g（熟））面粉（30g（熟））玫瑰酱（30g）蜂蜜（50g）葡萄籽油（40g）白酒（1...
- 11484
![云腿月饼馅怎么做-云腿月饼馅的做法]( "云腿月饼馅怎么做-云腿月饼馅的做法")
- “每年中秋都做月饼，今年特别懒特别茫然，浑浑噩噩。后来想起冰箱里有一块火腿，要不就自己做馅来个云腿月饼，其他品种，且再说吧。还没选好动手的日子，却来了一大堆月饼，让原本有些不想动的心更不想动了。虽然把月饼散发出去大半，剩下那一小堆也够吃些日子的。后续没准儿还有月饼上...
- 28988
![玫瑰云腿月饼的做法 【四叶小馆】玫瑰云腿月饼 玫瑰云腿月饼怎么做]( "玫瑰云腿月饼的做法 【四叶小馆】玫瑰云腿月饼 玫瑰云腿月饼怎么做")
- “淡淡玫瑰糖香的云腿月饼，别有一番风味哟~”食材明细主料云腿（300g）糖浆（190g）面粉（260g）白砂糖（25g）白酒（3g）辅料植物油（80g）枧水（4g）蜂蜜（50g）拌肉用面粉（100g）咸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）玫瑰云腿月饼的做法步骤1、肥瘦分明的云腿2、云腿肥瘦分别切丁备用3、肥肉拌入白糖抓匀4、瘦...
- 18657
![玫瑰火腿月饼怎么做-玫瑰火腿月饼的做法]( "玫瑰火腿月饼怎么做-玫瑰火腿月饼的做法")
- “过于浓稠的糖浆加水回炉重新熬过，果然就没有了塌脚的状况。玫瑰酱平日里消耗缓慢，索性炒了一锅玫瑰豆沙馅来做月饼，再把剩下的那点火腿塞进去，来一道咸甜口的月饼。感觉挺不错。。。。”食材明细主料玫瑰豆沙馅（200克）冬瓜蓉（65克）煮熟的火腿（165克）白芝麻（20克）辅料低筋粉（180克）转...
- 5035
![火腿月饼蔬菜汤怎么做-火腿月饼蔬菜汤的做法]( "火腿月饼蔬菜汤怎么做-火腿月饼蔬菜汤的做法")
- “每年中秋过后都有好多吃不完的月饼，扔了吧糟蹋粮食怪可惜的，不扔月饼高油高糖吃多了对身体不好。只好想方设法换着花样让月饼吃得更健康一些。今天家里有一个牛心包菜，于是挑了一个火腿月饼搭配牛心包菜煮了一碗汤，味道还不错。”食材明细主料牛心包白菜（150克）火腿月饼（65克）...
- 30157
![苏式火腿月饼怎么做-苏式火腿月饼的做法]( "苏式火腿月饼怎么做-苏式火腿月饼的做法")
- “向来不爱吃层层起酥的酥皮饼，更是极少动手去做。忘记上一次制作是在什么时候。好像很多酥皮月饼都是三擀三折，这样就会有很多层酥皮。不过，这一次，不要那么费事，既然这书上的苏式月饼，只有一擀一折，自己也正好乐得省事儿。苏式白皮月饼，临到最后还是决定给它点上一个红点儿。想...
- 30284
![五仁火腿月饼怎么做-五仁火腿月饼的做法]( "五仁火腿月饼怎么做-五仁火腿月饼的做法")
- “既然是食尚先生的馅料，就用他的饼皮吧。之前一直都是用君之的饼皮配方，自己调整了些粉的用量。食尚先生的饼皮不同于君之地方，在于油碱略多，糖浆略少。据说高档品种的广式月饼，含油量较高，相对碱水稍多，糖浆浓度也高。不知道这个方子是不是就是如此，然而，糖浆浓度目前是无法测定...
- 32497
![苏式火腿月饼馅怎么做-苏式火腿月饼馅的做法]( "苏式火腿月饼馅怎么做-苏式火腿月饼馅的做法")
- “备好的火腿还剩了一小碗，索性就用来做个苏式火腿月饼，虽然一向不爱吃也懒得做这层层起酥的酥皮饼。打定主意先备粮草。苏式月饼馅里，白糖占了很大一部分。看到这么一大杯白糖，竟至于疑心有没有计算失误。再次核实，才确信无误。把水的部分减去一半，只要能抱成团就行，多了恐怕会...
- 30526
![火腿五仁月饼怎么做-火腿五仁月饼的做法]( "火腿五仁月饼怎么做-火腿五仁月饼的做法")
- “火腿五仁月饼是广式月饼中的经典，采用百年老字号的金华火腿、再配上瓜仁、花生仁、核桃、糖冬瓜、桔饼、黑白芝麻等食材，一口咬下，浓浓的香味，咸甜相间，口楚留香。这就是经典的广式金华火腿五仁月饼。重点说明，以下配方可以做50克16个，月饼皮15克，月饼馅35克，按3:7计算，每个烤箱...
- 14287
![火腿月饼如何做简单又好吃]( "火腿月饼如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料低粉：500糖浆：350色拉油：150枧水：10辅料火腿：1000玫瑰花碎：10盐：15蜂蜜：250熟面粉：500具体步骤1.取面团，包入馅2.粘些面粉压入模具压实3.脱模后放入烤盘4.烤箱预热175度，月饼表面喷些水，入烤箱烤5分钟5.取出刷蛋液，再...
- 17971
![豆沙火腿月饼怎么做-豆沙火腿月饼的做法]( "豆沙火腿月饼怎么做-豆沙火腿月饼的做法")
- “开始琢磨上甜咸搭配的月饼，口味丰富而不会腻，还可以顺带消耗用不错新意的火腿，火腿皮比较费嚼劲，弃而不用。”食材明细主料红豆沙馅（200克）冬瓜蓉（100克）火腿（蒸熟）（100克）辅料低筋粉（128克）转化糖浆（102克）花生油（37克）碱水（1.7克）调料蛋液少许（适量）咸甜（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）豆沙...
- 17360
![豆沙酱腿月饼怎么做-豆沙酱腿月饼的做法]( "豆沙酱腿月饼怎么做-豆沙酱腿月饼的做法")
- “栗蓉火腿之后继续来个酱火腿的甜咸搭配出乎意料，酱火腿的加入让馅料变得有些稀软包起来需要格外小心好在并没有因为馅料稀软而烤爆浆总体还好，酱腿中皮的部分嚼起来比较劲”食材明细主料低筋粉（128克）转化糖浆（102克）葵花籽油（37克）碱水（1.7克）辅料红豆沙馅（200克）冬瓜蓉（100克）酱火...
- 19912
![黑芝麻火腿月饼怎么做-黑芝麻火腿月饼的做法]( "黑芝麻火腿月饼怎么做-黑芝麻火腿月饼的做法")
- “上次的火腿月饼馅跟广式饼皮不匹配，这次换个方子再来一次。黑芝麻火腿，这其实也是改了方的，做的时候心中忐忑，没想到还挺不错的。”食材明细主料白糖（65克）熟糯米粉（55克）核桃仁（10克）花生（10克）黑芝麻（55克）玫瑰酱（7克）瓜子仁（7克）火腿（60克）全蛋液（13克）肥膘肉（15克）麦芽糖（13克）水（13克）辅料广式...
- 5495
![玫瑰云腿月饼馅怎么做-玫瑰云腿月饼馅的做法]( "玫瑰云腿月饼馅怎么做-玫瑰云腿月饼馅的做法")
- “第一次对月饼季没什么想法。这一年，各种事情忙活，竟不觉月饼节已在眼前。待到恍然惊觉，距离中秋竟然已经没有几天了。月饼，总该还是要做的吧？小盆友大概正在心里暗暗期待着呢。。。。猛然间想起还有那么一小块火腿，正好可以来个云腿月饼。就按照往日的方法做云腿馅儿先。不过...
- 23042
![云腿月饼的做法 云腿月饼做法2 云腿月饼怎么做]( "云腿月饼的做法 云腿月饼做法2 云腿月饼怎么做")
- “上次做了个云腿月饼反响不错。不过总感觉还是跟吃过的硬壳云腿月饼有点差别。换个配方换种做法，再来一次。这一次，感觉这皮儿就比较像那硬壳的模样了。原方同时用到了酥油和猪油，我没有酥油，就全都用了猪油。”食材明细主料面粉（150克）猪油（55克）玉米油（25克）水（30克）蜂蜜（15克）白砂...
- 18951
![苏式五仁火腿月饼怎么做-苏式五仁火腿月饼的做法]( "苏式五仁火腿月饼怎么做-苏式五仁火腿月饼的做法")
- “满以为，月饼节就这么结束了。木有想到，临了临了，竟然还有机会再一次苏月。要咸口，木有关系，广月的五仁火腿馅可以拿来用。苏月可以兼容广月的馅料，而广月却不可以兼容苏月的馅料。还是苏式白月饼，用三个点区分于之前做的五仁月饼。”食材明细主料面粉（80克）猪油（72克）水（35克）低筋粉...
- 26240
![伍仁火腿苏式月饼怎么做-伍仁火腿苏式月饼的做法]( "伍仁火腿苏式月饼怎么做-伍仁火腿苏式月饼的做法")
- 食材明细主料（油皮）高筋面粉（76克）低筋面粉（64克）糖（30克）猪油（48克）水（58克）辅料（伍仁火腿馅）核桃仁（50克）黑芝麻（50克）白芝麻（50克）杏仁片（40克）花生仁（80克）腰果（50克）玉米油（60克）麦芽糖（120克）糯米粉（150克）温开水（65克）白酒（4克）冻肉（适量）青红丝（各适量）火腿（适量）调料红曲粉（少许（盖章用））油酥低筋面粉（120克）猪油...
- 9287
味味甜
