做红烧肉要不要去皮
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不需要。红烧肉即五花肉,五花肉是不需要去皮的,但是五花肉外皮会有些处理不干净的猪毛,是需要用烫水或者是火去烧灼一下的,且若要做出正宗又好吃的红烧肉,是一定要炒糖色的,只有这样才能保证红烧肉的色泽和味道是正宗的,只单纯加入老抽生抽是达不到那个效果的。
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不需要。红烧肉即五花肉,五花肉是不需要去皮的,但是五花肉外皮会有些处理不干净的猪毛,是需要用烫水或者是火去烧灼一下的,且若要做出正宗又好吃的红烧肉,是一定要炒糖色的,只有这样才能保证红烧肉的色泽和味道是正宗的,只单纯加入老抽生抽是达不到那个效果的。