萝卜炖排骨要不要去皮

不用。萝卜皮的营养是很丰富的，把萝卜皮洗干净可以直接放到锅里面煮的。如果萝卜皮很老可以削掉，不然影响口感。炖的萝卜很好吃的，美味又营养。做萝卜排骨汤时，排骨汤煮成白色后再加入切好的萝卜块，煮到萝卜软糯就可以。最后可以加入盐、胡椒粉、味精就可行。