酵母发面12小时可以吗
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不可以。酵母发面12个小时就不能再使用了,时间太久会过度发面,导致最后制作出来的面食不会太蓬松,也不容易有固定的形状,吃起来的味道也会带有一些酸味。要是在夏天的时候发酵12个小时,则会出现变质的情况,正常情况下发酵温度在25度左右,只需要2到3个小时就可以完成发面了。
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不可以。酵母发面12个小时就不能再使用了,时间太久会过度发面,导致最后制作出来的面食不会太蓬松,也不容易有固定的形状,吃起来的味道也会带有一些酸味。要是在夏天的时候发酵12个小时,则会出现变质的情况,正常情况下发酵温度在25度左右,只需要2到3个小时就可以完成发面了。