水晶虾饺粉是什么面粉

澄粉、淀粉。水晶虾饺是中国名点，也是广东著名的小吃。制作的主要材料包括澄粉、淀粉、生姜、猪肉末、虾肉、香菇、食用盐等。做好的水晶虾饺外皮薄如纸，呈半透明的颜色，入口爽滑鲜嫩。制作虾饺时馅料不要包入过多，以免蒸的时候将虾饺撑破。做好的虾饺要及时享用，以免影响口感。