香肠是晒干好吃还是阴干好吃

阴干。晾晒香肠时，可以将灌好的香肠放在通风的环境中阴干，香肠的口感会更好。晾晒香肠的时候，不宜将香肠放在阳光下晾晒，以免香肠的外表油脂过多，从而出现开裂等现象。香肠晒好以后，可以用食品袋包好，放在冰箱的冷藏室或冷冻室进行存储。