香肠晒干还是阴干好
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阴干好。用生抽,老抽,料酒十三香,花椒水等调味料调好猪肉馅后,缓缓地将肉馅灌到提前泡好的肠衣中。悬挂放在阴凉通风温度较低的地方。温度低可以有效的阻止肉中的微生物的发酵,也可以防止肠衣裂开。除此之外,也可以将香肠段成小结后,放在凉水中小火煮熟后放在油锅中煎至两面金黄。
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阴干好。用生抽,老抽,料酒十三香,花椒水等调味料调好猪肉馅后,缓缓地将肉馅灌到提前泡好的肠衣中。悬挂放在阴凉通风温度较低的地方。温度低可以有效的阻止肉中的微生物的发酵,也可以防止肠衣裂开。除此之外,也可以将香肠段成小结后,放在凉水中小火煮熟后放在油锅中煎至两面金黄。