香肠是晒干好还是阴干

阴干。香肠做好以后，直接放在太阳下晾晒，会使香肠的口感变差。香肠是常见的食材，制作的主要材料为五花肉，辅料包括食用盐、生姜末、五香粉、味精等。喜欢吃辣口的香肠，在调制肉线的过程中，可以添加适量的辣椒粉。香肠做好以后，可以蒸着吃，也可以煮着吃等。