做炸鸡是用蛋黄还是用蛋清
- 专业问答
- 关注:6.78K次
蛋清。在制作炸鸡以前,要将蛋黄和蛋清分开,先把鸡肉放进蛋清里,然后再将沾满蛋清的鸡肉裹上一层面粉,油一定要烧开,再将炸鸡放进油锅里炸制,炸至金黄就可以了。炸鸡放到油锅以后炸到两三分钟将火关小一点,不然的话很容易糊掉,影响口感。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-sg/wenda/zhuanyewenda/j3k2y.html
蛋清。在制作炸鸡以前,要将蛋黄和蛋清分开,先把鸡肉放进蛋清里,然后再将沾满蛋清的鸡肉裹上一层面粉,油一定要烧开,再将炸鸡放进油锅里炸制,炸至金黄就可以了。炸鸡放到油锅以后炸到两三分钟将火关小一点,不然的话很容易糊掉,影响口感。