发糕是用糯米粉做还是用面粉做的
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面粉加糯米粉。想要发糕制作出来呈现蓬松的感觉,还需要加入一些玉米粉。制作面糊的时候需要注意,用温水或者冷水和面,水温太高会让面粉中的酵母失去活性,从而导致面发不起来。搅拌好的面糊放在容器中自然发酵1小时左右,面团的体积变成两倍大就说明面发成功了。
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面粉加糯米粉。想要发糕制作出来呈现蓬松的感觉,还需要加入一些玉米粉。制作面糊的时候需要注意,用温水或者冷水和面,水温太高会让面粉中的酵母失去活性,从而导致面发不起来。搅拌好的面糊放在容器中自然发酵1小时左右,面团的体积变成两倍大就说明面发成功了。