炸花生米用淀粉好还是用面粉好

用淀粉。在做炸花生米之前，要先把花生米去皮后用清水洗净，之后倒入食盐进行充分搅拌，让花生米都可以均匀地被食盐包裹住，之后花生米下锅时，分批次地再往锅中倒入淀粉。需要注意的是，建议使用玉米淀粉，能够使得炸花生米吃起来更加美味。