拿锅蒸鸡蛋羹要多久时间

10分钟。蒸鸡蛋羹时间不宜太长，加热到85℃左右即可。由于鸡蛋液的蛋白质丰富，时间太长蒸出来的鸡蛋羹会很硬、出现蜂窝，影响口感。用凉开水调和蛋液，在晚上盖一层保鲜膜都可以使鸡蛋羹变的滑嫩。