孜然培根豆皮卷怎么做-孜然培根豆皮卷的做法

“这道菜好看又好吃，做法也简单，可以做为一道宴客菜，三五知己的下酒菜，或是小零食。
培根的咸香味渗入到豆皮中，豆皮特殊的清香经过煎制散发出来，金针菇的嫩滑包裹着豆角丝，再加上浓浓的孜然、香茅味……”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

孜然培根豆皮卷的做法步骤

• 1、材料图

• 2、豆皮、豆角、金针菇、红椒洗净，豆角、红椒切成丝待用

• 3、锅下水烧开后，放入少量盐，然后把豆皮、豆角和红椒放入焯水(豆角焯水的时间要长些)

• 4、然后把焯过水的菜过冷河

• 5、沥干水份待用

• 6、培根中间切开分成两段

• 7、把豆皮切成和培根相同的大小

• 8、把豆皮放在培根上面，再放上金针菇、红椒和豆角

• 9、撒上少量的香茅粉（口味重的可撒入少量的盐）

• 10、卷起接口处用牙签固定

• 11、然后把金针菇的老根切去

• 12、锅内抹上少量油，放入卷好的培根百叶卷

• 13、用小火煎，中途需要用筷子翻动，煎到培根完全变色、菜出汁

• 14、撒上孜然和少量的香茅粉

• 15、再煎一会即可

小窍门

1、手摸过培根后，一定要及时清洗干净，要不然手容易长湿疹。
2、豆角焯水的时候要长一些。