孜然培根炒细面怎么做-孜然培根炒细面的做法

“好几天没有正儿八经地做面条了，这对于嗜面的老公来说，快要受不了啦。想想这么热的天，吃个汤汤水水的热面还岂不要热晕啦，干脆来个炒面吧。
本来是想炒成酸辣的，俺们俩都超爱酸辣口味的，想想老公感冒刚好一点点，嗓子炎症还没有完全消，就改成了孜然味了，也一样美味呢！”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

孜然培根炒细面的做法步骤

• 1、开水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至面粉全都变成面絮。

• 2、稍晾凉，待手可接近时，揉成面团。隔十分钟后再揉一次。

• 3、揉好的面团饧二十分钟，擀面，切成细面条。

• 4、面条放蒸笼上大火蒸十分钟，出锅后抖散。

• 5、红柿椒切丝。

• 6、青菜摘洗干净，拦腰切两段。

• 7、洋葱切丝。

• 8、方培根去皮切片。

• 9、葱斜刀切片。

• 10、炒锅热油，先炝葱花和洋葱。

• 11、炝出香味后放入青菜和红柿椒，翻炒均匀后放培根片。

• 12、加一勺基础盐，为了让菜更入味。

• 13、翻炒几下，放入抖散的细面条。加孜然粉，量稍多。

• 14、再加一勺盐，为面调味。加一勺鸡精提鲜。大火翻炒均匀。关火，出锅。