藕香糯米排骨怎么做-藕香糯米排骨的做法
- 热菜
- 关注:6.78K次
“秋天,吃莲藕的最佳时机,藕香糯米排骨,软糯鲜香,排骨酥软”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
藕香糯米排骨的做法步骤
1、糯米先泡2小时
2、排骨先泡半小时,中间换2到3次水,目的是洗掉排骨中的血水
3、泡好的排骨沥干水,姜切成小粒,加入各种调料(除淀粉和鸡蛋),腌制半小时
4、腌制好的排骨加入淀粉拌匀
5、最后加入鸡蛋,搅拌均匀
6、莲藕先切4片薄片(垫底用),剩下的对半切开在切0.5厘米左右的厚片
7、泡好了的糯米,沥干水份,加入少许生抽、盐、少许十三香,搅拌均匀
8、薄片莲藕垫底,撒上少许糯米
9、腌制好的排骨,裹上淀粉和鸡蛋液后,均匀的用糯米包裹好
10、一片莲藕一块排骨,整整齐齐摆好
11、放入高压锅蒸30分钟(大火烧开后转中火蒸)
12、30分钟后,出锅了,香喷喷热乎乎的(其实糯米是最抢手的)
13、排骨也非常入味、软糯鲜香
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-sg/tantanmei/recai/j6kgpy.html