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关于排骨的餐饮百科

招牌粉蒸排骨怎么做-招牌粉蒸排骨的做法
  • 招牌粉蒸排骨怎么做-招牌粉蒸排骨的做法

  • “我妈的蒸菜可是一绝,丝毫不逊色于各大餐馆酒店。各位有福了,照着做,都能吃上最健康最美味的蒸菜!”食材明细主料猪排骨(适量)芋头(适量)米粉(适量)辅料油(适量)盐(适量)老抽(适量)生姜(适量)醋(适量)其他(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)招牌粉蒸排骨的做法步骤1、排骨用清水泡3-5分钟左右,去除...
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回锅排骨包菜的做法 【花样包菜】--回锅排骨包菜 回锅排骨包菜怎么做
  • 回锅排骨包菜的做法 【花样包菜】--回锅排骨包菜 回锅排骨包菜怎么做

  • 食材明细主料包菜(300克)辅料熟排骨(1碗)配料蒜(适量)油(适量)酱香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)回锅排骨包菜的做法步骤1、包菜洗净切成小块。2、过热水淖一下。3、锅里放油。放入蒜末煸炒。4、放入包菜翻炒。5、放入排骨,添加一点水。6、翻炒片刻即可。7、出锅装盘,即可享用。...
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萝卜香菇蒸排骨的做法 巧制荤素搭配营养菜——萝卜香菇蒸排骨 萝卜香菇蒸排骨怎么做
原只南瓜蒸排骨怎么做-原只南瓜蒸排骨的做法
  • 原只南瓜蒸排骨怎么做-原只南瓜蒸排骨的做法

  • “上次做了个南瓜蒸排骨,调好味道的排骨放在切好的南瓜上面蒸,味道很不错。这次,尝试一下用整只南瓜装着排骨来蒸,让两者的味道互相渗透相容。南瓜有排骨的浓香,排骨有南瓜的清甜,尝试一下。”食材明细主料南瓜(一个)猪前排(两根)辅料蒜头(适量)葱头(适量)配料生抽(适量)糖(适量)料酒(适量)生...
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无锡酱排骨 无锡酱排骨怎么做-无锡酱排骨的做法 【苏菜】
  • 无锡酱排骨 无锡酱排骨怎么做-无锡酱排骨的做法 【苏菜】

  • “传说,八百多年前的宋朝,十分邋遢的叫花子和尚济公,蓬头垢面身穿破袈裟,一手拿钵一手敲木鱼,腰间插着一把破蒲扇,化缘到无锡,从无锡东街化到西街,从南街化到北街,人人都嫌他脏,一碗斋饭也没有化到。后来,他就围着一爿陆记熟肉店转,转过来又转过去,不知转了多少趟。柜台里的一个小伙计...
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西红柿排骨煲怎么做-西红柿排骨煲的做法
  • 西红柿排骨煲怎么做-西红柿排骨煲的做法

  • “暖暖的一大锅,看着就开心啊!!!哪还想睡觉呀~~~~~这道菜做法简单,也没什么讲究,炖上了就不用管它了。春季养生,就看他了!!!”食材明细主料西红柿(适量)猪小排(适量)辅料时令蔬菜(适量)咸鲜(口味)煲(工艺)一小时(耗时)普通(难度)西红柿排骨煲的做法步骤1、西红柿去蒂,切十字。三分之一深就好。切太...
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麻辣排骨的做法 【麻辣排骨】四道工序打造夏天开胃肉菜 麻辣排骨怎么做
  • 麻辣排骨的做法 【麻辣排骨】四道工序打造夏天开胃肉菜 麻辣排骨怎么做

  • “这道麻辣排骨,好吧,我承认,这个不是给孩子吃的,是为她们的爹准备的。男人嘛,夏天也要享受肉菜的。吃饭时,老公的“闺蜜”说这个菜好吃,问我怎么做的,我说:“先腌,再蒸,然后再炸,最后再炒”。人家一听就怕了,哈哈,其实也没那么麻烦了,周末有空的话做一下也不会耗时很久的,而且可以再加些...
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赣版荷叶米粉蒸排骨怎么做-赣版荷叶米粉蒸排骨的做法
  • 赣版荷叶米粉蒸排骨怎么做-赣版荷叶米粉蒸排骨的做法

  • “今天我要用江南的东西做一个据说是杭州名菜的荷叶米粉蒸排骨。我妈现在老说我是个厨子,还说我老公幸福死了,免费请了一个不要钱、还自带工资的厨子。不过这个厨子我愿意做,呵呵!这不就是家吗?这不也就是我们所说的“上的厅堂,下的厨房”吗?”食材明细主料排骨(250克)荷叶(一张)米...
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糖醋苹果排骨怎么做-糖醋苹果排骨的做法
  • 糖醋苹果排骨怎么做-糖醋苹果排骨的做法

  • “糖醋排骨,做了N次。总也吃不够。因为它的酸甜可口,就像幸福的滋味。在老家四川的时候,每逢过年过节。家里人总会做上一桌丰盛的菜肴,放眼望去,火红一片。然后定睛一看,在桌子的某个角落发现这一盘色泽浓郁,香味四溢的排骨,每次吃麻辣的菜吃到舌头尖叫的时候,吃一块糖醋排骨中和...
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排骨炒春笋怎么做-排骨炒春笋的做法
  • 排骨炒春笋怎么做-排骨炒春笋的做法

  • “在山里,看到一种比铅笔稍大的竹笋,不知道是不是叫文笋,价钱也不是很贵,比一般的旅游区好多了。于是,买了一些回来,尝尝味道还不错,比较爽脆,清甜。用排骨烧了一盘,既有肉香,又有笋的鲜味,好吃。”食材明细主料排骨(400克)鲜笋(一斤)辅料干辣椒(适量)生抽(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(...
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家常粉蒸排骨怎么做-家常粉蒸排骨的做法
  • 家常粉蒸排骨怎么做-家常粉蒸排骨的做法

  • “湖南风味的粉蒸肉,香浓软糯,咸鲜适口,没有一点油腻感,非常适合老人和孩子食用。”食材明细主料肋排(500克)米粉(适量)辅料葱花(少许)红椒(少许)配料盐(适量)鸡精(适量)酱油(适量)橄榄油(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)家常粉蒸排骨的做法步骤1、肋排切成3厘米左右长的段,加...
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玉女排的做法 玉女排骨 玉女排怎么做
  • 玉女排的做法 玉女排骨 玉女排怎么做

  • “为什么叫"玉女排骨"?呵呵,其实有段小插曲的,这道菜我屡试屡爽,很是我不多的拿手菜之一,去年公司周年聚会在会所举行,中午之前要开一个部门的回顾展望会议的,人数不多的,所以我就特意早上制作了这道菜带过去,中午让会所的工作人员帮我用微波翻叮,然后让同事们略尝了下...
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排骨炖白菜豆腐怎么做-排骨炖白菜豆腐的做法
  • 排骨炖白菜豆腐怎么做-排骨炖白菜豆腐的做法

  • 食材明细主料大白菜(适量)豆腐(适量)排骨(适量)粉条(适量)辅料姜丝(适量)大料(适量)蒜末(适量)生抽(适量)味精(适量)水(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)排骨炖白菜豆腐的做法步骤1、材料洗净后豆腐切方块,排骨切开,白菜片成薄片。2、切好的排骨直接入锅,加入生抽,姜丝,大料和水。3、...
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干豇豆芋儿烧排骨怎么做-干豇豆芋儿烧排骨的做法
  • 干豇豆芋儿烧排骨怎么做-干豇豆芋儿烧排骨的做法

  • “进入深秋了,准备将注意力转投给烤箱,开始更加慵懒的生活。便当还是隔三差五上,继续保持队形。上今天的爱心便当——干豇豆芋儿烧排骨+青椒土豆丝+红薯米饭”食材明细主料排骨(适量)干豇豆(适量)芋儿(适量)辅料豆瓣酱(适量)李锦记卤水(适量)白糖(适量)盐(适量)鸡精(适量)大料(适量)香叶(适量)干...
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红烧糯米排骨块怎么做-红烧糯米排骨块的做法
  • 红烧糯米排骨块怎么做-红烧糯米排骨块的做法

  • 食材明细主料年糕(适量)排骨(适量)煮大豆(适量)辅料葱末(适量)姜末(适量)配料酱油(适量)桂皮粉(适量)香醋(适量)料酒(适量)五香粉(适量)八角(适量)蜂蜜(适量)蒜磨(适量)原味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)红烧糯米排骨块的做法步骤1、将排骨洗净,先切成条,再斩成3cm的块。2、在锅里放入足量的水,开火放...
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小土豆烧排骨的做法 简单吃出美味来——小土豆烧排骨 小土豆烧排骨怎么做
  • 小土豆烧排骨的做法 简单吃出美味来——小土豆烧排骨 小土豆烧排骨怎么做

  • “今天,我没有被雨淋在外面,听到淋淋的雨声的时候,我是躺在沙发上盖着薄被看电视,因为空调的温度只有23度,出汗狂人在紧锣密鼓的修理他的鱼缸灯…一直以来没有午休的习惯,反而有这个条件,本想假装一下养尊处优的爱惜一下自己,中午来个午觉吧,可结果是,越想睡,却越没有睡意,无心睡眠…...
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红油酱排骨怎么做-红油酱排骨的做法
  • 红油酱排骨怎么做-红油酱排骨的做法

  • “一直都很喜欢吃猪大排,因为上学时学校食堂的师傅烧得很好吃。如今自己也偶尔做一下,找不到上学时的感觉,不过也有另一种风味在其中。”食材明细主料大排(2斤)辅料洋葱(半个)配料冰糖(2块约20克)姜(适量)料酒(适量)老抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)生抽(适量)酱香(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)红...
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排骨蒸猪肠粉怎么做-排骨蒸猪肠粉的做法
  • 排骨蒸猪肠粉怎么做-排骨蒸猪肠粉的做法

  • “排骨是提前腌好放冰箱里,一起床就把他放锅里蒸,洗刷完毕粉也蒸好了。即节约时间,又有美味的早餐吃。”食材明细主料猪肠粉(一碟)排骨(适量)辅料葱(一小把)香菜(适量)配料生抽(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)排骨蒸猪肠粉的做法步骤1、猪肠粉一碟(换成其它的粉也可以)。2、切成...
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排骨的做法 好吃的排骨 排骨怎么做
  • 排骨的做法 好吃的排骨 排骨怎么做

  • “其实很简单,都是放在一起煮,我觉得下次可以不用炒排骨直接就炖,炒完肉有些硬了”食材明细主料排骨(适量)辅料土豆(适量)青椒(适量)胡萝卜(适量)葱姜蒜(适量)配料盐(适量)老抽(适量)料酒(适量)八角(适量)香叶(适量)白糖(适量)其他(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)排骨的做法步骤1、我用的是冰箱里的...
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排骨冬菇焖红萝卜怎么做-排骨冬菇焖红萝卜的做法
  • 排骨冬菇焖红萝卜怎么做-排骨冬菇焖红萝卜的做法

  • 食材明细主料排骨(适量)冬菇(适量)红萝卜(适量)辅料大蒜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)排骨冬菇焖红萝卜的做法步骤1、排骨用生抽、十三香老抽、芝麻油腌数小时。2、冬菇浸泡之后切成丝。3、红萝切块。4、大蒜切段。5、锅里倒入橄榄油放入蒜蓉。6、接着放入大蒜爆炒出香...
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洋烧排骨的做法 【飞禽走兽】——洋烧排骨 洋烧排骨怎么做
  • 洋烧排骨的做法 【飞禽走兽】——洋烧排骨 洋烧排骨怎么做

  • “普通普通的排骨经过层层的包装,内衬金衫外穿红袍,最后粉墨登场。酸酸甜甜的的口味,鲜艳的色泽,让你欲罢不能O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料小排(500克)辅料生菜叶(5片)白芝麻(5克)面粉(100克)清水(100毫升)配料姜(1块)葱(1颗)盐(5克)番茄酱(3大勺)韩国辣酱(1大勺)白糖(20克)苹果醋(15毫升)酸甜(口味)煮...
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面包粉蒸排骨怎么做-面包粉蒸排骨的做法
  • 面包粉蒸排骨怎么做-面包粉蒸排骨的做法

  • “粉蒸肉,大家一定都吃过,看到它就会想起小时侯妈妈外婆的厨艺,是那么让人回味。这个古老的配方,今天变成了超市里到处可买到的粉蒸肉粉,简单又方便,让美食随手可得。此文见本人美食博客,未经许可,不得转摘_我这道菜与众不同的是,用面包粉蒸,你吃过么?重头戏是面包,面包比肉还早吃得...
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豆椒排骨怎么做-豆椒排骨的做法
  • 豆椒排骨怎么做-豆椒排骨的做法

  • “吃腻了粉蒸排骨,换个方式也很不错。豆椒排骨软糯,豉香味浓,用蒸汁拌饭也是很好的选择。如果你不喜欢蒸碗里有很浓的汁水,可以选择高压锅或者蒸笼制作。”食材明细主料排骨(400克)干辣椒粉(2茶匙)浏阳豆豉(30粒)辅料姜(1块)大蒜(3粒)葱(2根)配料酱油(1汤匙)料酒(适量)鸡精(适量)干淀粉(适量)盐(适...
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霉菜排骨怎么做-霉菜排骨的做法
  • 霉菜排骨怎么做-霉菜排骨的做法

  • “很喜欢霉干菜,霉菜鸭子、霉菜扣肉,用霉菜做排骨也不错。霉菜吸收进了肉的香味,又化解了油腻,而且霉菜本身也香味特殊,又很有口感。主要成分,优质雪里红(芥菜),霉菜是用芥菜晒干腌成而成,但无论品相还是味道都实在让人想象不出,她曾经如此地娇嫩过。谁未曾娇嫩过呢,但是却未必都能...
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炖牛排骨的做法 超级好吃的山寨版炖牛排骨 炖牛排骨怎么做
  • 炖牛排骨的做法 超级好吃的山寨版炖牛排骨 炖牛排骨怎么做

  • “今天,我家的厨房又添了新成员,就是苏泊尔电压力锅一台,先不着急秀锅,呵呵。现在我将怀着无比激动的心情,迫不及待的先给大家展示一下我的用它完成的新作,那就是炖牛排骨。做法用压力锅的话其实也很简单,因为这是我生平第一次做牛排骨,不管中间我经历了多少迷茫,可是结果却是可喜...
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