肉末炒四季豆怎么做-肉末炒四季豆的做法
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“制作四季豆这一类的菜肴,一定要保证四季豆熟透才可以食用,因为单靠“炒”四季豆不宜熟透,所以在炒制菜肴之前,一定要先把四季豆用多一点的油煸炒至熟透,然后再进行炒制调味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末炒四季豆的做法步骤
1、把四季豆洗净。
2、捞出沥干水分。
3、把猪肉切成碎粒。
4、榨菜去皮洗净切粒。
5、锅中放油,油要多一点,烧热后放入四季豆翻炒。
6、炒制到四季豆脱水塌秧,表面有皱纹。
7、将其盛入碗中备用。
8、锅留底油,炒香葱姜,放入肉末翻炒,炒制肉末色泽发白。
9、放入榨菜粒翻炒均匀。
10、烹入料酒。
11、加适量酱油。
12、放入备用的四季豆翻炒。
13、加少许盐补充调味。
14、炒匀即可关火。
15、出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
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