番茄云吞蛋豆腐怎么做-番茄云吞蛋豆腐的做法
- 热菜
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“某天的午饭,有菜有蛋有豆腐有主食。
一举多得。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄云吞蛋豆腐的做法步骤
1、准备好食材。
2、炒锅内加油,下切块的番茄和泡发的金钩虾煸炒。
3、炒软后,加入适量的高汤,下豆腐,煮开。
4、开锅后放入云吞,转小火。
5、淋入蛋液搅拌呈蛋花状,放盐调味。
6、出锅前淋少许麻油增香,撒上香葱即可。
小窍门
1.番茄的茄红素遇高温才会释放,所以要先炒。
2.豆腐下锅后不要立刻搅动,煮一会儿定型了再搅动。
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