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关于豆腐的餐饮百科

鲜虾豆腐红薯煲怎么做-鲜虾豆腐红薯煲的做法
  • 鲜虾豆腐红薯煲怎么做-鲜虾豆腐红薯煲的做法

  • 食材明细主料鲜虾(适量)辅料火腿(适量)生姜(适量)咸蛋黄(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鲜虾豆腐红薯煲的做法步骤1、鲜虾去头去壳抽去肠,洗净备用,火腿切小丁,生姜切末,咸蛋黄三个。2、内脂豆腐一盒,改切小块。3、红薯去皮切小块,用塑料袋密封,入微波炉高火转4分钟,取出用檊面杖...
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红烧米豆腐怎么做-红烧米豆腐的做法
  • 红烧米豆腐怎么做-红烧米豆腐的做法

  • 食材明细主料米豆腐(适量)辅料红辣椒(适量)生姜(适量)大蒜(适量)香葱(适量)干尖椒(适量)原味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)红烧米豆腐的做法步骤1、米豆腐一块切丁,红辣椒一个切丁,生姜,大蒜,香葱切末,干尖椒尖好备用。2、锅中倒入色拉油,烧至油温八成热时,倒入生姜大蒜末炒香,然后倒入干尖椒...
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榨菜拌豆腐丝的做法 马兰头榨菜拌豆腐丝 榨菜拌豆腐丝怎么做
  • 榨菜拌豆腐丝的做法 马兰头榨菜拌豆腐丝 榨菜拌豆腐丝怎么做

  • “马兰头的≮美食功用≯清热止血,有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄,急性肝炎,咽喉、扁桃体炎,腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。吐血,衄血,齿衄及皮下出血性紫斑病等:鲜红梗马兰根或全草适量,洗净捣烂绞汁,以温水冲服,或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮,煮熟后碎其壳再煮至鸭...
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豆腐的做法 豆腐是怎样做成的? 豆腐怎么做
  • 豆腐的做法 豆腐是怎样做成的? 豆腐怎么做

  • “子女们享福了便是他们最大的幸福!于是每次回家我都陪着父母住在我出生并见证我成长的土楼里,过着没有时间没有喧嚣的日子!每逢节日,妈妈总是喜欢自己亲手做豆腐,豆子也是妈妈自己种的,纯天然绿色食品!”食材明细主料黄豆(适量)辅料石膏(适量)原味(口味)其他(工艺)数小时(耗时)普通(难...
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茄汁鳕鱼豆腐怎么做-茄汁鳕鱼豆腐的做法
  • 茄汁鳕鱼豆腐怎么做-茄汁鳕鱼豆腐的做法

  • “鱼骨用来熬汤了,鱼肉自然用来烧菜咯。”食材明细主料鳕鱼(适量)罐装番茄(半罐)豆腐(1盒)针菇(适量)鲍菇(1个)酸甜(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)茄汁鳕鱼豆腐的做法步骤1、准备好食材。2、干锅煎香菌菇类。3、加入鱼肉翻炒后,倒入罐装番茄。4、放入豆腐,加高汤适量,炖煮10分钟。5、调...
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私房版家常豆腐-家常豆腐
  • 私房版家常豆腐-家常豆腐

  • “此菜口味鲜香,豆腐吸收了汤汁,外香里嫩,口感很丰富,细腻。冬笋冬菇俗称二冬,是有名的鲜物。而且组合起来又相得益彰。辅以肉末,胡萝卜,带着剁椒的甜辣,一餐一菜也不失多彩。”食材明细主料豆腐(500克)辅料肉糜(200克)胡萝卜(半根)香菇碎(一汤匙)冬笋碎(一汤匙)洋葱末(一汤匙)蒜末(一汤匙)配料...
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豌豆盖豆腐怎么做-豌豆盖豆腐的做法
  • 豌豆盖豆腐怎么做-豌豆盖豆腐的做法

  • “妈,您辛苦了!接下来的事交给我吧,我会给你个惊喜!我新创的一个豆腐做法,你等着,保证健康、营养又美味!”食材明细主料炸豆腐(5块)辅料胡萝卜(半根)豌豆(3两)肉末(适量)配料酱油(适量)料酒(适量)淀粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)豌豆盖豆腐的做法步骤1、炸好的豆腐5块。2、蒜切沫,...
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青菜炖豆腐怎么做-青菜炖豆腐的做法
  • 青菜炖豆腐怎么做-青菜炖豆腐的做法

  • 食材明细主料青菜(适量)豆腐(适量)西红柿(适量)辅料姜(适量)原味(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)青菜炖豆腐的做法步骤1、准备材料。2、豆腐切块,青菜切碎,西红杭切块,姜切末。3、锅热油,爆香姜末。4、下入西红柿翻炒,把西红柿炒烂炒软。5、然后加水烧开。6、下入豆腐,加盐鸡精,炖十分钟。...
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香煎豆腐的做法 麻烦菜系之-香煎豆腐 香煎豆腐怎么做
  • 香煎豆腐的做法 麻烦菜系之-香煎豆腐 香煎豆腐怎么做

  • “很难得的做了一道有点麻烦的菜。呵呵,o(∩_∩)o”食材明细主料豆腐(两块)辅料上海青(一棵)生姜(一片)蒜头(两片)小葱(一棵)盐(2.5g)鸡精(1g)生抽(一勺)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)香煎豆腐的做法步骤1、豆腐切大片(1厘米左右厚),生姜蒜头葱切末待用。2、上海青烫开水10秒左右,捞出冲凉...
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番茄豆腐汉堡怎么做-番茄豆腐汉堡的做法
  • 番茄豆腐汉堡怎么做-番茄豆腐汉堡的做法

  • “翻冰箱的时候发现还有一盒豆腐,豆腐可是很不错的食品哦,又营养又美容热量也是很低哦,所以今天的晚饭就选择它了。可是似乎除了能想到麻婆豆腐、红烧豆腐、鱼香豆腐,好像就没别的做法了。想到那天的煎饼,我又想是否能把这豆腐做成煎的,但这种木棉豆腐很难煎除非油炸,想来想去,怎...
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日本豆腐的做法 小朋友超喜欢的日本豆腐 日本豆腐怎么做
  • 日本豆腐的做法 小朋友超喜欢的日本豆腐 日本豆腐怎么做

  • “这个菜我家小朋友很喜欢呢,而且超简单。”食材明细主料日本豆腐(两条)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)日本豆腐的做法步骤1、日本豆腐2条。2、日本豆腐切成一小块一小块地,锅中放油煎至两面金黄即可。小窍门不用放盐,因为日本豆腐本身已有咸味。...
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炒日本豆腐的做法 洋葱鸡丝炒日本豆腐 炒日本豆腐怎么做
  • 炒日本豆腐的做法 洋葱鸡丝炒日本豆腐 炒日本豆腐怎么做

  • “日本豆腐俺家小mm喜欢,几乎每次逛超市都买,而且我不做给她吃就自己做,用茄酱拌着煎好的豆腐吃,俺贴过给大家看,可总不能都是一个味道吧。所以,今儿要求我用其他方法做给她吃。”食材明细主料日式豆腐(适量)洋葱(适量)鸡肉(适量)辅料盐(适量)生粉(适量)生抽(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分...
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锦绣非豆腐的做法 吉祥如意—锦绣非豆腐 锦绣非豆腐怎么做
  • 锦绣非豆腐的做法 吉祥如意—锦绣非豆腐 锦绣非豆腐怎么做

  • “因爸妈实在接受不了生吃的三文鱼,所以特意设计了这道中西合璧且更适合中国人口味的菜,更家常一些。这道看起来喜气洋洋,繁花似锦的锦菜三文鱼,把所有的欢乐吉祥如意都聚集在一起,祝每个家庭都团团圆圆,幸福美满!”食材明细主料三文鱼(200g)辅料青红椒(各1/2个)香菇(4朵)朝天椒(3-5个)...
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冬菜炖豆腐怎么做-冬菜炖豆腐的做法
  • 冬菜炖豆腐怎么做-冬菜炖豆腐的做法

  • 食材明细主料冬菜(50g)豆腐(200g)辅料肉末(50g)配料火锅底料(20g)盐(1g)鸡精(0.5g)葱末(5g)蒜香(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)冬菜炖豆腐的做法步骤1、冬菜切成小粒。2、锅内放油,将肉末炒熟,然后拨至锅边,放入火锅底料炒化。3、将葱末放入炒香。4、冬菜放入翻炒均匀。5、豆腐切成小块,放入...
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菊花豆腐鱼怎么做-菊花豆腐鱼的做法
  • 菊花豆腐鱼怎么做-菊花豆腐鱼的做法

  • “鱼是高蛋白食物,豆腐则是营养丰富。二者合二为一,其营养价值是不可估量的。尤其是女性朋友最佳选择”食材明细主料草鱼(一斤多)辅料豆腐(五块)小红椒(适量)蒜(适量)生姜(适量)大葱(适量)淀粉(适量)配料盐(适量)味精(适量)酒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)菊花豆腐鱼的做法步骤1、先...
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干贝香菇蒸豆腐怎么做-干贝香菇蒸豆腐的做法
  • 干贝香菇蒸豆腐怎么做-干贝香菇蒸豆腐的做法

  • 食材明细主料山水豆腐(一斤)辅料干香菇(10朵)胡萝卜(一小段)干贝(30克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)干贝香菇蒸豆腐的做法步骤1、用温水泡发干贝撕丝、干贝泡发切粒、胡萝卜切粒。2、锅里倒少许花生油烧热,将干贝丝爆炒一下,倒入香菇和胡萝卜粒翻炒,加少许盐、少许糖,一些生抽;最...
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珍珠豆腐圆子怎么做-珍珠豆腐圆子的做法
  • 珍珠豆腐圆子怎么做-珍珠豆腐圆子的做法

  • “我们武汉有很多特色菜和风味小吃。今天就给大家推荐一道简单好吃的---珍珠豆腐圆子。”食材明细主料老豆腐(一块(1斤3两左右))辅料五花肉(7两左右)鸡蛋(两个)荸荠(两个)糯米(适量)配料生姜(适量)盐(适量)胡椒(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)珍珠豆腐圆子的做法步骤1、老豆腐切成...
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沙茶双色豆腐怎么做-沙茶双色豆腐的做法
  • 沙茶双色豆腐怎么做-沙茶双色豆腐的做法

  • 食材明细主料内酯豆腐(1盒)魔芋豆腐(200克)辅料黄瓜(少许)青红椒(少许)洋葱(少许)姜(小块)蒜(2瓣)配料沙茶酱(适量)白醋(少许)盐(少许)生抽(2茶匙)胡椒(少许)香油(少许)咸鲜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)沙茶双色豆腐的做法步骤1、黄瓜对半剥开、切片。2、魔芋豆腐洗净切丝。3、魔芋丝入开水,加盐煮...
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香辣白豆腐怎么做-香辣白豆腐的做法
  • 香辣白豆腐怎么做-香辣白豆腐的做法

  • “很简单的一个家常菜,既健康又好味道。豆腐蛋白质含量丰富,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松。多吃还可以减肥哦。”食材明细主料白豆腐(适量)瘦肉(适量)辅料芹菜(辣椒)配料辣椒(适量)中辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香辣白豆腐的做法步骤1、豆腐要凉干水份。2、瘦肉放少量...
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红油皮蛋拌豆腐的做法 好看好做好吃---红油皮蛋拌豆腐 红油皮蛋拌豆腐怎么做
  • 红油皮蛋拌豆腐的做法 好看好做好吃---红油皮蛋拌豆腐 红油皮蛋拌豆腐怎么做

  • “内脂豆腐非常嫩滑爽口,可倒出来非常容易碎,那怎么才能取出一个完整有型的豆腐呢?我们只需要一把剪刀,在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口就可以了,不要剪太大,以免剪到豆腐,再将盒装豆腐上的包装膜揭掉,注意在撕包装膜时一定要保持豆腐的完整,不要把豆腐弄烂了,撕完之后再直接...
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侉炖豆腐鱼怎么做-侉炖豆腐鱼的做法
  • 侉炖豆腐鱼怎么做-侉炖豆腐鱼的做法

  • 食材明细主料鲤鱼(一条)北豆腐(300克)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料猪油((炼制)50克)盐(5克)白糖(半汤勺)醋(一汤勺)酱油(2汤勺)黄酒(2汤勺)花椒(适量)大料(适量)胡椒粉(适量)枸杞(适量)黄豆辣椒酱(2汤勺)咸甜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)侉炖豆腐鱼的做法步骤1、鲤鱼一条。2、鱼洗净,切段,放黄酒、姜片...
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豆腐鱼腩汤怎么做-豆腐鱼腩汤的做法
  • 豆腐鱼腩汤怎么做-豆腐鱼腩汤的做法

  • “昨天上一些美食网,看到鱼头豆腐汤,直流口水。这两天感冒不知道喝什么汤好,就喝鱼汤吧!买菜比较迟,没有鱼头了,就买一些鱼腩吧!去到卖豆腐的阿姨那里,豆腐也没有了。但是鱼腩已经买了,只有日本豆腐和豆卜,将就一下吧!”食材明细主料日本豆腐(适量)辅料豆卜(适量)香菜(适量)胡萝卜(适量)配料...
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咸鸭蛋拌豆腐怎么做-咸鸭蛋拌豆腐的做法
  • 咸鸭蛋拌豆腐怎么做-咸鸭蛋拌豆腐的做法

  • “很清淡的菜”食材明细主料嫩豆腐(400克)辅料咸鸭蛋(3个)配料香油(2茶勺)盐(各少许)味精(各少许)葱花(各少许)原味(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)咸鸭蛋拌豆腐的做法步骤1、把豆腐切成小丁,用开水烫一下,放入凉水内过凉。2、沥干水分,放入盘中。3、将咸鸭蛋包皮,蛋白切丁。4、蛋黄放碗中,...
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白菜虾皮豆腐的做法 家常也美味----白菜虾皮豆腐 白菜虾皮豆腐怎么做
  • 白菜虾皮豆腐的做法 家常也美味----白菜虾皮豆腐 白菜虾皮豆腐怎么做

  • “一直以来把白菜视为当家菜,号称“百菜不如白菜”。老话说“白菜豆腐保平安”,这个冬天,不寻常的几场大雪,让许多人都感冒发烧了,此时,一盘热乎乎的白菜虾皮豆腐,保证会让你吃的过瘾又舒服。养胃、清火还不自己动手来做一做。”食材明细主料白菜(适量)虾皮(适量)豆腐(适量)辅料葱(适量...
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酿豆腐丸子怎么做-酿豆腐丸子的做法
  • 酿豆腐丸子怎么做-酿豆腐丸子的做法

  • 食材明细主料豆腐(一块)猪肉馅(适量)辅料葱姜蒜(适量)大料(适量)食用油(适量)香菜(适量)鸡汤(适量)配料料酒(适量)白糖(适量)盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酿豆腐丸子的做法步骤1、豆腐一块,用手攥碎,越碎越好。2、取一撮放手中压成饼状。3、取调好味的猪肉馅放在豆腐饼上...
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