辣子鸡的做法 非油炸--------辣子鸡 辣子鸡怎么做
- 热菜
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
辣子鸡的做法步骤
1、鸡腿2个
2、鸡腿去骨,切小块,用盐,料酒,酱油,五香粉腌制30分钟。
3、配料图:姜蒜切片,辣椒切段
4、锅内放少许油
5、先加花椒
6、略炸花椒后加入辣椒
7、辣味出来后加蒜姜
8、蒜发软边缘略有黄色时加入鸡块
9、翻炒。
10、成品。汤发黄是炒制时鸡肉自己出的油。
小窍门
1.腌制时盐要放足。
2.如果炒的时候发干,可以加入腌汁或一点水。
3.喜欢辣的可以多放辣椒。
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