豉香茭白豆瓣怎么做-豉香茭白豆瓣的做法
- 热菜
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“在电视的一档美食栏目上学习了这个菜,我稍加做了改良。
豉香茭白豆瓣,用到新鲜的蚕豆瓣、茭白,经过炒制后,融合了都吃得香、茭白的鲜嫩、豆瓣的软糯,口感微辣,咸鲜,很是下饭。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豉香茭白豆瓣的做法步骤
1、准本原料,将蚕豆瓣提前剥好;
2、将茭白切丁
3、将豆瓣如煮锅内,煮2分钟,捞出过凉水;
4、将蒜瓣切粒、鲜姜切片;
5、炒锅入油五成热,放入蒜粒姜片炒香;
6、倒入茭白丁煸炒;
7、放入豆豉辣酱翻炒;
8、再放入焯好的豆瓣煸炒,放入食盐、白糖调味;
9、放入少许的热水焖煮2分钟即可。
小窍门
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