![花菜要焯水再炒吗]( "花菜要焯水再炒吗")
- 要。炒花菜前，要将花菜先在煮沸的清水重焯水半分钟到一分钟，焯水结束后立刻用冷水冲洗，再沥干水分，等完全凉透后就可以开始烹饪花菜了。花菜焯水可以让花菜在炒菜时更容易熟透和入味，让花菜更加紧密脆口。炒花菜时不宜用大火爆炒容易导致花菜焦糊。...
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![为什么要焯水-焯水用冷水还是热水]( "为什么要焯水-焯水用冷水还是热水")
- 一提到焯水，想必你们一定都觉得非常的熟悉。但是真的是这样吗？在我们平时的日常生活当中，不知道你们有没有发现这些问题。焯水用冷水还是热水？焯水的日常应用有哪些？什么是焯水？针对这些问题，大家是否有深入地思考呢？如果没有，请不要担心，让小编来好好地给大家科普一下吧。一、焯水...
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![魔芋豆腐炒之前一定要焯水吗]( "魔芋豆腐炒之前一定要焯水吗")
- 都可以。魔芋豆腐是一种有名的川菜，味道十分清爽，可以单独烹饪，也可以搭配其他食材。魔芋是魔芋豆腐的主要材料，凝固成型有几种方法，比较常见的有热水漂煮、直接加热、蒸汽加热等，衍生菜品有很多，例如酸辣魔芋豆腐、红烧魔芋豆腐、魔芋豆腐火锅等。...
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![为什么要焯水呢-新鲜蕨菜要焯水多长时间呢]( "为什么要焯水呢-新鲜蕨菜要焯水多长时间呢")
- 蕨菜是一种山上生长的新鲜野菜，尤其是在春季万物更新、各种蔬菜瓜果开始生长的时候，蕨菜也开始进入人们的生活，蕨菜由于它的特别的食感所以吸引一众食客品尝，大家购买蕨菜回去之后一般会先焯水，那么新鲜蕨菜要焯水多长时间呢？一、新鲜蕨菜要焯水多长时间呢1.蕨菜焯水不是第一步...
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![水煮肉片豆芽要焯水吗]( "水煮肉片豆芽要焯水吗")
- 需要。水煮肉片的豆芽是配菜需要将其焯水后捞出直接放一碗中作为底部的铺垫，直接将汤汁鸡肉片覆盖在豆芽上，所以需要将其焯水到断生可食用为止方可。除了水煮肉片中的豆芽需要焯水外，酸菜鱼、烧鸡公、酸菜肥牛等菜肴中的配菜都是需要焯水的。...
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![杏鲍菇做包子馅要焯水吗]( "杏鲍菇做包子馅要焯水吗")
- 需要。杏鲍菇属于菌类的一种，食用之前焯水可以有效去除表面菌类。在使用杏鲍菇作为馅料前，建议进行焯水，可以锁住其中的营养，使得口感更加美味。将杏鲍菇焯水后切成丁和瘦肉一起炒熟，加入酱油、耗油、盐之后搅拌，裹上包子皮后蒸熟即可。...
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![冬苋菜要焯水吗]( "冬苋菜要焯水吗")
- 要。因为苋菜中含有一种草酸物质，需要焯水后才能去掉，吃的时候才会更加美味可口，否则直接炒的话会有苦涩味道的。苋菜在焯水时候要速度快，焯太久会软烂，影响口感，并且在焯水时候加入食盐，能保持苋菜原有的颜色。焯水的苋菜可以凉拌也可以打汤，或者炒菜。...
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![肥牛卷下火锅之前要焯水吗]( "肥牛卷下火锅之前要焯水吗")
- 需要。肥牛卷下火锅之前焯水可以有效的去除掉肥牛卷里面含有的血水和杂质。肥牛卷焯水的时间也不可以太长，等肥牛卷变颜色的时候就可以捞出来了。没有经过冷冻的肥牛卷一般烫十到二十秒就可以熟了，经过冷冻的肥牛卷要煮三十秒到一分钟。...
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![苦瓜要焯水吗？]( "苦瓜要焯水吗？")
- 苦瓜，相信大家都对它不陌生了，大家对那苦涩的滋味印象是很深刻的，今天要讨论的是焯水的苦瓜，苦瓜要焯水吗以及苦瓜绰水后可以冷冻吗，我们来一起讨论吧。一、苦瓜要焯水吗答案是肯定的，为什么苦瓜要焯水呢，是因为苦瓜含有比较多的草酸，这些草酸会与人体中的钙元素结合形式草酸钙，而...
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![白萝卜要焯水吗]( "白萝卜要焯水吗")
- 需要。白萝卜和水果萝卜不同，白萝卜若直接食用则会有白萝卜本身的呛辣味和特殊气味，而很难激发出白萝卜的甜味儿，因此在煮汤和炒制之前，提前将白萝卜过一遍沸水再捞出继续加工的话，可以将异味过滤到热水从中剩下鲜甜味，也会确保汤水清澈没有杂质。...
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![荠菜包饺子要焯水吗]( "荠菜包饺子要焯水吗")
- 要。荠菜在包饺子之前是需要先放到水里面焯一下的，因为荠菜里面还有着很多的草酸成分，经过焯水的荠菜不仅能够去除掉草酸成分，还能够去除掉涩的口感。包好的荠菜饺子在煮的时候需要热水下锅，可在水中加入一些食用盐，防止饺子出现粘连。...
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![茭白要焯水不]( "茭白要焯水不")
- 要。茭白里面含有大量的草酸，烹饪之前需要进行焯水处理。茭白焯水时，将茭白去除外壳，切成块，开水下锅，水开后再煮两分钟至三分钟，捞出控水即可。茭白一般指菰，原产中国以及东南亚，是常见的水生蔬菜，可以用于制作油焖茭白、茭白炒肉、清炒茭白、茭白炒鸡蛋等美食。...
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![山药要焯水么]( "山药要焯水么")
- 不需要。山药是一种养生的蔬菜，食用价值很高。山药一般用作清炒或者煮汤，烹饪山药不需要经过焯水，经过焯水后山药虽然口感会变脆，但是也会使其中含有的特殊物质含量降低。可以在烹饪山药前，加入少许柠檬汁或者盐，这样可以防止山药氧化。...
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![排骨焯完水以后怎么炖才会好吃-炖排骨要焯水吗]( "排骨焯完水以后怎么炖才会好吃-炖排骨要焯水吗")
- 日常生活中，我们要求的营养是荤素搭配，这样对身体才有益处，那么在现实生活中许多人都会简单的炒一个青菜，但是对于肉类，还是会觉得有难度，更是觉得步骤繁琐，至关重要的是在制作之前的处理，所以会让人思考的问题就是炖排骨要焯水吗?今天就向大家简单的介绍下炖排骨要不要焯水。一...
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![包菜做饺子馅要焯水吗]( "包菜做饺子馅要焯水吗")
- 不要。因为包菜的叶片含水量很低，在做饺子馅时只需要洗干净然后剁碎即可。在选择包菜时，要选择圆头型或者圆口型，菜头形体较大，叶片肥硕，叶片之间比较紧致。选择已经切开的包菜，应当选择切口新鲜，叶片之间紧凑的，要有一定重量的包菜。...
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![香椿为什么要焯水]( "香椿为什么要焯水")
- 香椿中含有亚硝硝酸盐等物质，不仅吃起来口感苦涩，而且这物质有害，焯水则可以大程度的减少这些物质。香椿焯水的时间不宜过久，将香椿清洗干净，热水下锅，焯烫一分钟至两分钟即可，这样可以去除苦涩的味道。焯烫后的香椿，可以用于制作香椿拌豆腐、香椿煎蛋、素炒香椿等美食。...
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![吃豆角都需要注意哪些事项-豆角一定要焯水吗]( "吃豆角都需要注意哪些事项-豆角一定要焯水吗")
- 在北方地区，到了夏天之后，基本上餐桌上面顿顿都会有豆角，土豆，茄子等，其中豆角应该是最受欢迎的食物了，有些人喜欢在做豆角之前焯水，那么豆角一定要焯水吗?一、豆角一定要焯水吗豆角不一定要焯水，主要还是要看我们要用豆角制作什么样的菜品，如果我们是想要将豆角煮熟或者是炖熟的...
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![看了这篇一目了然！-鸡蛋炒秋葵要焯水吗]( "看了这篇一目了然！-鸡蛋炒秋葵要焯水吗")
- 说到秋葵，很多朋友也是很喜爱的，这也和它具有很赞的营养价值密不可分，生活中也有越来越多的朋友加入吃秋葵的阵营，但是也有朋友在清洗秋葵的时候，对它黏黏的感觉有些无所适从，所以我们今天就来给大家详细介绍下鸡蛋炒秋葵要焯水吗等知识，希望对大家有实质性帮助!鸡蛋炒秋葵要焯...
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![主要是为了去异味！-生肉为什么要焯水]( "主要是为了去异味！-生肉为什么要焯水")
- 中国人喜欢吃猪肉，但用猪肉炖汤的话，会做菜的朋友都知道，生肉是需要焯水以后才可以炖的，不然炖出来的汤会有腥味，这种腥味是由猪肉里面的淋巴和猪血产生的。如果不焯水直接炖汤喝的话，炖出来的汤会有一股不太好闻的异味，汤汁看上去也不是十分清爽，所以炖汤前要把生肉焯水，下面就来...
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![花菜的功效有什么-花菜要焯水]( "花菜的功效有什么-花菜要焯水")
- 花菜要焯水，花菜的功效有什么。花菜的制作方法有很多，随便和一种食材翻炒都可以很好吃，但是很多厨房老手们在炒制花菜之前都会有一道焯水的工序，虽然很麻烦，但这却是一个很有必要步骤，因为这样做出来的花菜不仅好吃，而且颜色会更加艳丽。一、花菜要焯水是为什么花菜烹饪时爆炒时...
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![要焯水的蔬菜有哪些]( "要焯水的蔬菜有哪些")
- 白花菜、花椰菜、黄花菜、豆角、竹笋、玉米粒等。蔬菜焯水，可高温去除看不见的脏东西，也可以在烹饪时，缩短烹饪时间。白花菜和花椰菜因外形特别，清水无法彻底清洗，需要焯水；而生竹笋带有涩味，焯水可去除涩味；黄花菜中含有生物碱，需要浸泡后，再高温焯水。...
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![炖排骨要焯水吗]( "炖排骨要焯水吗")
- 排骨煲汤是需要焯水，焯水可以去掉排骨里面的血水，同时也可以去掉排骨本身的腥臭味，这样食用时可以避免因为口感不佳，影响食欲。而且焯水过的排骨再通过冷水冷却处理后，肉质会更加的紧致，食用口感更佳。排骨煲汤也有些小技巧：1、最后一步才会放入食盐，因为过早的放入会造成排骨内...
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![菠菜烹饪前为什么要焯水]( "菠菜烹饪前为什么要焯水")
- 因为菠菜中含有草酸，焯水后可降低草酸含量，再烹饪食用则更加安全。菠菜选购时应选择色泽绿，根部为红色，茎叶嫩，没有抽薹开花，这样的较好；不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。菠菜味道鲜美，成分丰富，可做成菠菜拌粉丝、菠菜鸡蛋汤、菠菜鸡蛋饼等。...
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![要焯水的蔬菜有哪些？]( "要焯水的蔬菜有哪些？")
- 平常我们烹饪的时候有一些食物是要经过焯水的处理的，这样的话吃起来的口感和味道才会更加的美好，那么大家知道要焯水的蔬菜有哪些吗?接下来大家就一起来看看吧。要焯水的蔬菜有哪些1.四季豆四季豆是我们平时经常吃到的一种蔬菜，这种蔬菜在烹饪之前其实是需要焯水处理的，因为...
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![双孢菇炒之前要焯一下水吗]( "双孢菇炒之前要焯一下水吗")
- 要。双孢菇又称口蘑，菌肉肥嫩厚实，呈白色状。双孢菇炒之前，先清洗干净，再切片焯水。双孢菇的组织较细密，不易煮入味，提前焯水可以使其组织变疏松，方便入味。双孢菇除了炒，还可以炖、煮、煎等，常见的做法有双孢菇炒肉片、耗油双孢菇、双孢菇烧鸡、双孢菇豆腐汤等等。...
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味味甜
