面包夹心蛋糕的做法 面包🍞夹心蛋糕🍰 面包夹心蛋糕怎么做
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“我没有专业做美食的水平,对于美食只是一个小小的爱好,谁叫咱是个吃货呢!每天想吃啥就做啥,想咋做就咋做,只要家人吃的开心,我就满足了。今天面包,蛋糕同时吃……”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
面包夹心蛋糕的做法步骤
1、高粉300克,糖10克,蛋液20克,酵母粉3克,黄油7克,牛奶大约180克,揉成光滑的面团,不用出膜,放低温处10到15小时
2、蛋糕我随便烤了个草莓味的蛋糕
3、面团经过10多个小时以上的低温饧发后,撕成小块再次放进面包机,加蛋液22克,奶粉20克,糖25克,酵母粉2克,盐4克揉至光滑
4、揉光了放进黄油7克
5、揉出光滑有弹性的薄膜,饧15分钟
6、面团排气后,如图所示,左右交叉包上蛋糕
7、包好的面包胚,等待再次发酵
8、发酵好刷蛋液,我还给它撒了瓜子仁
9、烤箱预热165℃15分钟取出
10、切成块吃,又是面包,又是蛋糕
小窍门
面包是低温10——15小时发酵好的,蛋糕可以按自己的口味随便准备好
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