无糖无油窝窝头如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
小麦粉 :130g
黑芝麻粉 :25g
玉米粉 :130g
温水 :150-160g
无糖无油窝窝头制作需要话很大时间和耐心,这道无糖无油窝窝头最需要的食材就是玉米面了,而玉米面有一定的食疗作用,玉米面还可以消暑,富含了丰富的维生素、但是这道美食不适合糖尿病的人群食用。
主料
玉米渣渣 :15g小麦粉 :130g
黑芝麻粉 :25g
玉米粉 :130g
辅料
酵母 :2g温水 :150-160g
具体步骤
1.酵母两克加160克温水(40度以下)化开,静置一会,由于加了粗粮所以水量加到了160克,正常150克就可以了
2.称好所有的主食材料拌匀,慢慢加入酵母水
3.调成如图一样的絮状
4.揉成光滑面团,这里要求做到面光盆光手光的效果,然后盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
5.由于是加了粗粮粉,发酵好可能没有纯小麦粉那么大,看到里面起孔,表面不粘手就好了,拿出来排除空气,分成小份
6.捏好窝窝头形状,开水上锅蒸二十分钟,关火后停五分钟以后再揭锅,这样窝窝头就不会回缩了
7.蒸好后出锅啦!
可以加点糖
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