“美味可口”河塘小炒如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

莲藕 ：1节
山药 ：1/2根（约200g）
莲子 ：1汤匙（
白果 ：1汤匙（
荷兰豆 ：50g
红菜椒 ：1/2个
黄菜椒 ：1/2个
芦笋 ：50g
马蹄 ：5枚
盐 ：1茶匙（5g）
油 ：4茶匙（20ml）

辅料

具体步骤

1. 莲子剥去苦心，放入沸水中，小火煮至软糯（约30分钟）。

2. 莲藕去皮，切掉两头根节，用清水冲洗干净，再切成0.5cm厚的薄片。马蹄洗净，削去外皮，切成小块。

3. 山药洗净削去外皮，切成0.5cm厚的斜片。荷兰豆撕去老筋洗净。白果剥去外壳及内皮。

4. 红菜椒和黄菜椒洗净去籽，切成三角片。芦笋洗净削去根部老皮，斜切成4cm长段。

5. 将白果仁、山药片、荷兰豆、莲藕片和芦笋段放入沸水中汆煮1分钟，再取出用冷水冲凉待用。

6. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将各种蔬菜放入锅中翻炒2分钟，最后调入盐，拌炒均匀即可。