西葫芦鸡蛋盒子如何做简单又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2个
面粉 ：1碗
西葫芦 ：1个
虾皮 ：1把

辅料

姜粉 ：适量
油 ：适量
十三香 ：适量
葱花 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.80度左右的热水和面，面要活的软一些。揉到盆光面光手光。盖上盖放到旁边备用。

2.西葫芦擦丝。

3.用剪刀或者是刀，把西葫芦丝弄的稍短一些。然后放入少许盐。搅拌均匀放在一边备用。

4.鸡蛋放入碗中打散。

5.锅中放油，烧热倒入鸡蛋液，用筷子，不断的搅拌。形成蛋碎。盛出放凉备用。

6.虾皮用清水投洗干净。控去水分备用。

7.把用盐杀出的西葫芦的水分挤去。放入葱花，姜粉十三香，蚝油以及适量的油。搅拌均匀后，再加入虾皮和鸡蛋碎！搅拌均匀，馅做好了。因为虾皮是咸的，西葫芦还用盐腌制过，所以不用放盐了。

8.取出面团搓成长条揪成小剂子，擀成圆饼，包上馅料。一切都和包饺子一样，只不过是剂子比小饺子的剂子稍大一些。包好后用手掌轻轻一按，就成了盒子的形状了。

9.看这就是包好的盒子了。全部包好之后就可以上锅煎制了。

10.锅中放油可以稍稍多一点，然后把盒子放入锅中。

11.煎到一面金黄色就可以翻面了。两面都煎成金黄色就可以出锅了

12.看，这就是我烙好的西葫芦鸡蛋盒子。是不是很诱人

烹饪技巧

1.和面要用80度左右的热水，这样活出的面，才会软。2.和面时少放一点盐。盒子的皮儿不容易破。