白菜猪肉蒸饺如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大白菜 ：700g
猪肉 ：450g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
香菇 ：适量
饺子粉 ：适量
十三香 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.饺子粉备用

2.用温水把饺子粉和成面团揉匀后，放到一边醒着，准备馅料

3.香菇洗净剁碎

4.白菜洗净剁碎，放少许盐杀下水，攥干备用

5.猪瘦肉剁泥

6.猪肥肉剁泥（我买的是后座的肉，把肥瘦分开来剁的，这样跳出来的馅比较香）

7.锅烧热，放适量植物油，然后放入剁好的肥肉小火慢炼

8.待把肥肉中的油都炼出来以后，关火，

9.待油凉凉了以后，放入切好的瘦肉 香菇 葱 姜

10.加入调料：十三香

11.加入调料：盐（白菜已经用盐杀过了，所以少放些盐即可）

12.加入调料：酱油

13.加入调料：料酒

14.用铲子搅拌均匀，腌5分钟

15.放入切好的大白菜

16.搅拌均匀，馅料就调好了，真香

17.醒好的面团再揉一下，然后搓成长条

18.揪成大小一样的剂子

19.将剂子揉圆后压扁

20.擀面杖擀成薄面皮

21.拿一个饺子皮放在手上，加入馅料，包成自己喜欢的形状

22.锅中放入水，烧开，以后放入包好的饺子，蒸十五分钟即可

烹饪技巧

先将肉馅调好以后，腌制5分钟可完全入味，跳出来的馅料比较香