“美味可口”麻婆豆腐如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

肉糜 ：100
豆腐 ：1块

辅料

盐 ：适量
姜末 ：适量
葱花 ：适量
香油 ：适量
酱油 ：1勺
辣椒粉 ：适量
油 ：适量
豆瓣酱 ：2勺

具体步骤

1.豆腐，肉糜，豆瓣酱，豆豉

2.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出待用。

3.炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散，放入豆瓣酱同炒一下。放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至肉糜上色。

4.锅中加入适量的清水，倒入豆腐块，加入酱油、精盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整，放入豆腐煮3分钟。

5.勾上薄芡，淋上香油，最后撒上葱花即可出锅。

烹饪技巧

用勺慢推，以保证豆腐块完整