麦香肉松面包如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
肉松 :适量
黄油 :40
牛奶 :220
酵母 :6
鸡蛋液 :40
蜂蜜 :60
麦片 :适量
主料
高粉 :400肉松 :适量
黄油 :40
牛奶 :220
酵母 :6
鸡蛋液 :40
辅料
盐 :4蜂蜜 :60
麦片 :适量
1. 把所有原料(除黄油和肉松外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时,分成8份,揉圆松驰15分钟(我烤了两盘)。
2. 将面团擀成椭圆形,底边压薄,散上肉松,自上而下卷成橄榄形,
3. 排入烤盘最后发酵至2倍大
4. 在面包表面刷一层蛋液,撒上麦片。
5. 烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。
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