栗子黄焖鸡如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
葱 :适量
姜末 :5g
绍酒 :15g
酱油 :15g
精制盐 :适量
白糖 :5g
鲜味王 :1g
香麻油 :少许
熟清油 :75g
主料
栗子 :500g葱 :适量
姜末 :5g
绍酒 :15g
酱油 :15g
精制盐 :适量
白糖 :5g
鲜味王 :1g
香麻油 :少许
熟清油 :75g
辅料
1. 栗子切开,放水锅内略烧煮,捞出趁热剥去壳和衣备用;鸡斩成方块。
2. 炒锅放旺火上,下熟清油50克左右烧热,先下葱、姜煸香,再下鸡块煸炒至肉收缩,加绍酒、酱油、白糖、沸水200克左右,烧沸后,改用中小火,盖上锅盖,焖烧10分钟左右,再加栗子,同焖5-6分钟,至鸡酥栗糯,改用旺火稠汁,再加熟清油翻匀盛出。
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