海陆空红烧排骨如何做简单又好吃
- 美食做法
- 关注:1.92W次
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
鲜鲍鱼 :12个
鸽蛋 :6个
冰糖 :一大块
老抽 :5勺
姜片 :5片
葱 :1段
八角 :2颗
香叶 :2片
盐 :微量
香油 :一勺
主料
排骨 :2斤鲜鲍鱼 :12个
鸽蛋 :6个
辅料
黄酒 :5勺冰糖 :一大块
老抽 :5勺
姜片 :5片
葱 :1段
八角 :2颗
香叶 :2片
盐 :微量
香油 :一勺
具体步骤
1. 鲍鱼与外壳分开来,排骨切成5厘米大小
2. 锅烧开水,放入料酒,葱,姜,焯烫排骨
3. 锅内倒入约2汤匙左右的油,微热后,放入冰糖炒糖色,然后放入桂皮、姜片、八角、香叶,冰糖基本融化,放入排骨使肉微上糖色。
4. 倒入黄酒后迅速关锅盖,等锅内水汽声消失后开盖,倒入老抽炒均匀后加入剥壳鸽蛋和鲍鱼,并加入热水至没过锅内所有材料,中火炖半小时左右。
5. 看锅内汤汁基本收至浓稠,即可。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-sg/tantanmei/aa/oq935j.html