秘制鱼香肉丝如何做简单又好吃

准备时间:43分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪瘦肉 ：适量
黑木耳 ：适量
胡萝卜 ：适量
尖椒 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
醋 ：2勺
酱油 ：2勺
白糖 ：2勺
油 ：少许
盐 ：少许
淀粉 ：少许
红剁椒 ：1勺
鸡蛋清 ：1个

具体步骤

1. 准备材料：胡萝卜，黑木耳，尖椒切丝；葱，姜，蒜切末备用；猪瘦肉切丝

2. 猪肉丝中放少许盐，白胡椒，淀粉，鸡蛋清，油腌制拌匀。调糖醋汁：2勺酱油，2勺醋，2勺白糖（具体根据个人口味喜好调配）放入切好末的姜蒜，加入少许盐，鸡精，淀粉调匀

3. 锅烧热，放少许底油，倒入腌制好的猪肉丝快速炒散，变色盛出备用

4. 锅烧热，放少许底油，倒入切好的胡萝卜丝，黑木耳丝，尖椒丝配料，快速翻炒，盛出备用

5. 锅烧热，放少许底油，加入葱姜蒜爆炒出香味，放入一勺红剁椒炒出红油，随后倒入炒好的猪肉丝和配料丝，翻炒，随即倒入调好的汁，翻炒片刻出锅即可。成品图如上