自制里脊肉炒佛手香菇如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:60分钟 烹饪时间:30分钟
香菇 :150
大葱 :适量
蒜瓣 :适量
白胡椒粉 :适量
精盐 :适量
花生油 :适量
酱油 :适量
淀粉 :适量
里脊肉炒佛手香菇,可能这个名字听起来就感觉这道菜很难做,而且也并不怎么好吃,但当你真正遇上了这道菜你就会无法自拔的爱上它。里脊肉油而不腻,香菇鲜而不腥,这样的搭配想起来都让人流口水。另外,里脊肉最好是用牛里脊,香菇要用十分新鲜的,这样吃起来味道极其鲜美。
主料
里脊肉 :100香菇 :150
辅料
鲜姜 :适量大葱 :适量
蒜瓣 :适量
白胡椒粉 :适量
精盐 :适量
花生油 :适量
酱油 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
一、香菇洗净,用淡盐水浸泡半小时,冲洗干净后分切成几块,鲜姜洗净切成姜丝,大葱切葱丝,蒜瓣去皮切片。
二、 牛里脊肉洗一下,横刀切成薄片,加一勺酱油,适量白胡椒粉调匀腌10分钟,用干淀粉抓一下。
三、 炒锅坐火上烧热,加底油,油温五、六成时,下入姜丝、葱丝、蒜片煸炒出香味,放入牛里脊片煸炒,当牛里脊片颜色变浅后,放入香菇块翻炒,加少量清水,盖上盖开几分钟,加适量精盐、酱油调味调色,加入水淀粉勾薄芡,装盘出锅。
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