香菇里脊如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
味精 :适量
绍酒 :5g
葱段 :5g
鸡蛋清 :5g
熟猪油 :50g
湿淀粉 :5g
主料
辅料
精盐 :克味精 :适量
绍酒 :5g
葱段 :5g
鸡蛋清 :5g
熟猪油 :50g
湿淀粉 :5g
1. 、将香菇洗净,大片切小。猪里脊用顶刀切成薄片,用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆;
2. 2)、将炒锅置火上,下入熟猪油,烧至三成热(绑66℃)时,放入里脊肉片划散沥油待用;
3. 3)、原锅留底油,投入葱段稍煽,放香菇、白汤、精盐和里脊片,加入绍酒、葱段稍炒勾芡,淋明油颠翻出锅装盘即成。
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