完美轻乳酪蛋糕如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
牛奶 :150
蛋黄 :6个
栗粉 :40
黄油 :50
柠檬汁 :几滴
蛋白 :6个
砂糖 :80
主料
奶油奶酪 :250牛奶 :150
辅料
淡奶油 :50蛋黄 :6个
栗粉 :40
黄油 :50
柠檬汁 :几滴
蛋白 :6个
砂糖 :80
具体步骤
1.1:乳酪切小块和牛奶,淡奶油隔水搅成无颗粒,这一步需要耐心,乳酪蛋糕的细腻也是由此决定的。2:搅拌无颗粒之后,加入黄油搅匀。盖上保鲜膜降温,到不烫手位置。3:加入蛋黄搅匀4:蛋白加柠檬汁低速打出粗泡,分三次加糖,中高速打发成湿性发泡5:蛋白分三次拌
2.隔水烘烤,中层140℃ 60min,温度时间根据自己烤箱适当调整
3.如果过程图看不清楚就去BLOG看吧
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