美味的鱼香鸡蛋如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
白糖 :2茶匙
姜 :2片
小葱 :1根
绿朝天椒 :3个
油 :适量
酱油 :1茶匙
蒜 :2瓣
盐 :1/2茶匙
淀粉 :1茶匙
红椒 :1个
主料
鸡蛋 :2个辅料
醋 :2茶匙白糖 :2茶匙
姜 :2片
小葱 :1根
绿朝天椒 :3个
油 :适量
酱油 :1茶匙
蒜 :2瓣
盐 :1/2茶匙
淀粉 :1茶匙
红椒 :1个
1.鸡蛋打散,淀粉与水1:2的比例混合,加一半在打散的鸡蛋里混合均匀
2.绿椒、红椒切丁,姜、蒜、葱剁碎,将醋、白糖、酱油、盐混合均匀,调鱼香汁;
3.锅里添油,将蛋液倒入,两面煎熟,盛出切块儿,置盘;
4.锅里再添少量油,青红椒、葱姜蒜倒入,翻炒均匀,再倒入调好的鱼香汁翻炒均匀
5.待鱼香味儿散出时,加另一半水淀粉勾芡,出锅,浇在鸡蛋上即可
1、水淀粉时间长容易沉淀,最后勾芡时需再搅拌一下;2、蛋液入锅后,待一面煎熟后再翻另一面,否则不容易成整块儿;3、鱼香味中的生姜是极为关键的,不能省略。更多美食资讯,微信订阅号:smr429新浪微博:@花桑卓玛
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