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关于鱼香的餐饮百科

鱼香茭白炒肉的做法 鱼香茭白炒肉---参考鱼香肉丝做法 鱼香茭白炒肉怎么做
  • 鱼香茭白炒肉的做法 鱼香茭白炒肉---参考鱼香肉丝做法 鱼香茭白炒肉怎么做

  • “我平常茭白都是家常做法,都是直接炒肉来吃,突然看到茭白长长的或许可以考虑下用来做鱼香肉丝的配料来炒,所以由此作出了这道鱼香茭白炒肉,好吧--自创的名字。不过味道还不错,分享下。茭白适合人群:更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的...
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鱼香茄盒的做法 怎样煎出汁浓酥脆的鱼香茄盒 鱼香茄盒怎么做
  • 鱼香茄盒的做法 怎样煎出汁浓酥脆的鱼香茄盒 鱼香茄盒怎么做

  • “夏日里,最时令的菜就是茄子了,小时候,每到这个时节,妈妈总喜欢给我们做鱼香茄盒。周末,从菜园里采摘了一大筐新鲜的茄子,回家给我家先生做了一道鱼香茄盒,一起重温一下那传统的老味道。鱼香茄盒是一道传统美食,茄子切成茄夹塞以肉馅,外面裹上面糊炸制而成,除了外酥里软的美妙口感...
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鱼香茄盒怎么做-鱼香茄盒的做法
  • 鱼香茄盒怎么做-鱼香茄盒的做法

  • 食材明细主料茄子(1根)猪肉馅(100g)韭菜(30克)面粉(1勺)淀粉(1勺)辅料一品鲜酱油(1勺)蚝油(1勺)盐(2匙)香油(1勺)油(适量)微辣(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鱼香茄盒的做法步骤1、新鲜的猪肉馅倒入一品鲜酱油、蚝油、香油、韭菜拌匀再放入盐搅拌入味(盐一定要最后放否则韭菜下汤不好)2、茄子洗...
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鱼香鸡丁怎么做-鱼香鸡丁的做法
  • 鱼香鸡丁怎么做-鱼香鸡丁的做法

  • “用家里现有的食材做了一份鱼香鸡丁,食材丰富,酸甜口味的鱼香菜也很受家人欢迎”食材明细主料鸡胸肉(适量)青笋(适量)胡萝卜(适量)香菇(适量)蒜台(适量)豌豆(适量)淀粉(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)糖(适量)醋(适量)酸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鱼香鸡丁的做法步骤1、鸡胸肉切丁,加...
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鱼香油菜怎么做-鱼香油菜的做法
  • 鱼香油菜怎么做-鱼香油菜的做法

  • “川菜中有一个佐料很出名,就是泡椒,俗称“鱼辣子”,具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。一般来说,如今在成都的调味市场上,泡椒大致有三种:一种是二金条泡辣椒,这种辣椒相对较长,辣味适口,香气足,制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它;另一种是子弹头泡辣椒,这种辣椒较短,呈鸡心状,其...
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鱼香小炸蛋怎么做-鱼香小炸蛋的做法
  • 鱼香小炸蛋怎么做-鱼香小炸蛋的做法

  • 食材明细主料鹌鹑蛋(200克)青椒(115克)红椒(115克)黑木耳(5克)辅料淀粉(适量)盐(适量)白糖(1勺)香醋(2勺)生抽(1勺)清水(2勺)蒜蓉辣椒酱(2勺)酸辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)鱼香小炸蛋的做法步骤1、食材:已剥壳的鹌鹑蛋、青椒(已清洗清水切块)、红椒(已清洗切块)、黑木耳(已泡发清洗)2、在碗中加适...
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鱼香三丝怎么做-鱼香三丝的做法
  • 鱼香三丝怎么做-鱼香三丝的做法

  • 食材明细主料胡萝卜(一根)青椒(一根)木耳(100克)辅料豆瓣酱(一茶匙)蒜末(适量)葱花(适量)白糖(两茶匙)老抽(一茶匙)米醋(一茶匙)鸡粉(三分之一茶匙)生粉(适量)鱼香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鱼香三丝的做法步骤1、胡萝卜青椒木耳切丝备用。2、准备蒜末葱花豆瓣酱备用3、准备一个碗倒入少许水...
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鱼香豆腐丝怎么做-鱼香豆腐丝的做法
  • 鱼香豆腐丝怎么做-鱼香豆腐丝的做法

  • “自己做的豆腐,吃起来非常的有劲道,豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称”食材明细主料自制豆腐(150g)木耳(30g)香醋(4g)辅料胡萝卜(1根)生抽(5g)白糖(4g)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鱼香豆腐丝的做...
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鱼香炒饭的做法 用川式经典菜的做法来改造剩米饭—鱼香炒饭 鱼香炒饭怎么做
  • 鱼香炒饭的做法 用川式经典菜的做法来改造剩米饭—鱼香炒饭 鱼香炒饭怎么做

  • “鱼香口味是川菜的经典,用来炒饭好吃的没话说,用干红辣椒和郫县豆瓣酱来调味,味道更加地道。不过这两样我都没放,俺家小子正长青春痘,不敢给他吃辣,我只用了点绿尖椒来给米饭搭色,几乎没啥辣味,吃起来不是很过瘾,亲们做这个炒饭的时候要记得用干红辣椒或者郫县豆瓣酱来调味哦。”...
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鱼香苦瓜怎么做-鱼香苦瓜的做法
  • 鱼香苦瓜怎么做-鱼香苦瓜的做法

  • 食材明细主料苦瓜(1个)辅料泡椒(适量)蒜米(适量)干红辣椒(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)黄酒(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼香苦瓜的做法步骤1、苦瓜切片。2、过一下水后控干备用。3、蒜米剁碎,干红辣椒切段。4、热锅下油,待油温热时放入泡椒炒出红油后加入蒜米干红椒段炒出香...
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鱼香豆腐条怎么做-鱼香豆腐条的做法
  • 鱼香豆腐条怎么做-鱼香豆腐条的做法

  • “豆腐外酥里嫩,鱼香味浓郁,再多来点汤汁,浇到米饭上,好吃到爆”食材明细主料豆腐(1块)胡萝卜(1根)尖椒(1个)木耳(适量)葱(适量)姜(两片)蒜(两瓣)辅料生抽(2勺)醋(3勺)糖(4勺)料酒(两勺)郫县豆瓣酱(1勺)植物油(适量)淀粉(两勺)鱼香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鱼香豆腐条的做法步骤1、葱姜切丝,蒜切沫,胡萝...
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鱼香卤鸡胗怎么做-鱼香卤鸡胗的做法
  • 鱼香卤鸡胗怎么做-鱼香卤鸡胗的做法

  • “这道“鱼香卤鸡胗”做法挺简单的,但是味道好极了。用了一包“鱼香肉丝”调料,解决的调味的环节,只需按自己的口味,加适量盐补充调味,美味的卤鸡胗即可品尝。”食材明细主料鸡胗(1000克)辅料鱼香肉丝调料(1包)盐(适量)老抽(适量)鱼香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)鱼香卤鸡胗的做法步...
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鱼香二丁怎么做-鱼香二丁的做法
  • 鱼香二丁怎么做-鱼香二丁的做法

  • “土豆切丁,茄子切丁,再配好鱼香汁,炒出来的鱼香二丁,比大鱼大肉还好吃。”食材明细主料圆茄子(半个)土豆(一个)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辅料料酒(一勺)生抽(两勺)醋(三勺)糖(四勺)郫县豆瓣酱(一勺)植物油(适量)鱼香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鱼香二丁的做法步骤1、土豆切丁。2、用清水洗去淀粉...
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鱼香冰冻鱼的做法 鱼香冰冻鱼--酸甜美食 鱼香冰冻鱼怎么做
  • 鱼香冰冻鱼的做法 鱼香冰冻鱼--酸甜美食 鱼香冰冻鱼怎么做

  • “鱼香菜,包含了甜、酸、辣、咸,味道多层不单一,也算是甜酸菜,大众喜欢,开胃下饭。本来冰冻鱼就感觉上与新鲜鱼略逊一筹,适合煎炸和焖,清蒸就免了,呵呵。”食材明细主料冰冻罗郭鱼(1尾)辅料姜末(1大匙)蒜末(1大匙)葱花(2大匙)菜椒(0.5个)调料精盐(1小匙)玉米淀粉(1大匙)生抽(1.5大匙)白糖(1.5大匙)...
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鱼香嫩豆腐的做法 鱼香嫩豆腐——美味又简单 鱼香嫩豆腐怎么做
  • 鱼香嫩豆腐的做法 鱼香嫩豆腐——美味又简单 鱼香嫩豆腐怎么做

  • “鱼香嫩豆腐,出处:川辣子,是四川菜谱。美味贴士做豆腐的时候,尽量少动锅铲,用晃动锅子的方法让调味料均匀,否则容易碎烂。.”食材明细主料豆腐(适量)姜(适量)葱花(适量)生抽(适量)细盐(适量)白醋(适量)淀粉(适量)辅料猪肉(适量)蒜(适量)泡椒(适量)老抽(适量)香醋(适量)鸡精(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗...
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鱼香炒面怎么做-鱼香炒面的做法
  • 鱼香炒面怎么做-鱼香炒面的做法

  • 食材明细主料面(适量)甜椒(适量)洋葱(适量)卷白菜(适量)辅料肉末(适量)郫县豆瓣(适量)生抽(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)白砂糖(适量)姜末(适量)蒜末(适量)鸡精(适量)鱼香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鱼香炒面的做法步骤1、开水加少许玉米油将面煮熟(刚熟就好)2、煮熟的面条掉冷水后加适量玉米油搅拌...
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鱼香大虾怎么做-鱼香大虾的做法
  • 鱼香大虾怎么做-鱼香大虾的做法

  • “烹制【鱼香大虾】这道菜肴,不一定用活虾,选择冷冻的冰鲜虾就可以。为了便于快速炒制,一定要提前勾兑碗汁。同时炸制大虾时不能过火,保证外皮酥脆,虾肉软嫩才好。”食材明细主料虾(500克)尖椒(1个)辅料油(适量)盐(5克)葱(适量)料酒(10克)白糖(20克)米醋(30克)生抽(10克)水淀粉(10克)郫县豆瓣酱(10...
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鱼香豆腐的做法 下饭伴侣【鱼香豆腐】 鱼香豆腐怎么做
  • 鱼香豆腐的做法 下饭伴侣【鱼香豆腐】 鱼香豆腐怎么做

  • “鱼香肉丝是不错的人气美食,有时候我也做,但是多数时候我更喜欢做鱼香豆腐,用作鱼香肉丝的方法做鱼香豆腐,不但味道鲜美可口,也很下饭,不管是自己吃还是宴请客人,都是不错的菜品。今天分享给朋友们,希望大家喜欢!”食材明细主料豆腐(500克)木耳(80克)黄红菜(50克)辅料姜(适量)葱(适量)蒜(适...
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鱼香小素鸡怎么做-鱼香小素鸡的做法
  • 鱼香小素鸡怎么做-鱼香小素鸡的做法

  • 食材明细主料小素鸡(220克)青椒(90克)红椒(90克)黑木耳(5克)辅料淀粉(适量)盐(适量)白糖(1勺)生抽(1勺)香醋(2勺)蒜蓉辣椒酱(2勺)清水(2勺)酸辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)鱼香小素鸡的做法步骤1、食材:小素鸡、青椒(已清洗清水切块)、红椒(已清洗切块)、黑木耳(已泡发清洗)2、在碗中加适量的淀粉。3...
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鱼香酸辣肉怎么做-鱼香酸辣肉的做法
  • 鱼香酸辣肉怎么做-鱼香酸辣肉的做法

  • 食材明细主料五花肉(适量)酸辣椒(适量)辅料青椒(适量)配料盐(适量)酱油(适量)鱼香粉(适量)十三香(适量)鸡精(适量)酸辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鱼香酸辣肉的做法步骤1、备酸辣椒,青椒,五花肉。2、五花肉切片,辣椒切段。3、先炒肉,。4、翻炒片刻,淋上酱油炒匀。5、放点盐炒至出油。6、放进...
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麻辣鱼香豆腐怎么做-麻辣鱼香豆腐的做法
  • 麻辣鱼香豆腐怎么做-麻辣鱼香豆腐的做法

  • “食材:草鱼片,豆腐,香菜。调料:精盐,食用油,李锦记生抽,麻辣鲜,辣椒油,胡椒粉,鸡精。方法:1、豆腐切片,草鱼片适量,2、锅烧热,放进食用油,加适量的清水烧开,加入辣椒油。2、放适量的精盐,胡椒粉,麻辣鲜,生抽。3、再把备好的豆腐和鱼片倒进锅里,4、煮十分钟,煮至入味。5、最后调入鸡精和香菜即...
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黄椒秋葵马哈鱼炒饭的做法 鱼香炒饭~黄椒秋葵马哈鱼炒饭 黄椒秋葵马哈鱼炒饭怎么做
  • 黄椒秋葵马哈鱼炒饭的做法 鱼香炒饭~黄椒秋葵马哈鱼炒饭 黄椒秋葵马哈鱼炒饭怎么做

  • “宝贝最爱吃炒饭,我就变着样的做”食材明细主料剩大米饭(1碗)黄椒(半个)秋葵(50克)马哈鱼(100克)辅料盐(少许)豆瓣酱(少许)酱油(少许)油(少许)香油(少许)料酒(少许)甜味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)黄椒秋葵马哈鱼炒饭的做法步骤1、食材准备好2、马哈鱼切块,酱油料酒少许盐腌制3、锅里放油,把...
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鱼香玉米豆腐怎么做-鱼香玉米豆腐的做法
  • 鱼香玉米豆腐怎么做-鱼香玉米豆腐的做法

  • “喜欢鱼香味道的菜,不只是鸡丝可以做成鱼香味道,任何食材搭配都可以烹饪成鱼香味道的美味。玉米豆腐搭配的这道鱼香菜,好吃健康,吃起来没有负担,补钙补脑,润肠瘦身。”食材明细主料豆腐(300g)玉米粒(90g)辅料油(适量)盐(适量)白糖(适量)料酒(适量)香甜醋(适量)豆瓣酱(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)...
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鱼香萝卜汁营养面的做法 豆浆机创意食谱---儿童鱼香萝卜汁营养面 鱼香萝卜汁营养面怎么做
鱼香鹌鹑蛋的做法 快手打造营养蛋菜——鱼香鹌鹑蛋 鱼香鹌鹑蛋怎么做
  • 鱼香鹌鹑蛋的做法 快手打造营养蛋菜——鱼香鹌鹑蛋 鱼香鹌鹑蛋怎么做

  • “【鹌鹑蛋的营养价值】鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,其味甘,性平,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作...
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专题