美味可口的鲜肉茄子饼如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉末 ：200
茄子 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
玉米淀粉 ：50
香油 ：适量
胡椒粉 ：少许
鸡蛋 ：2个
中筋面粉 ：25
味精 ：少许

具体步骤

1.猪肉末加入盐、味精、香油、胡椒粉、少许清水搅拌均匀制成馅

2.鸡蛋加入淀粉、面粉和盐中，用蛋抽搅成面糊备用

3.茄子去蒂洗净，切成椭圆形的蝴蝶片

4.蝴蝶片夹入调好的肉馅

5.挂上面糊

6.平底锅中放适量油烧热，放茄子肉片，用小火慢慢烙

7.呈金黄色时翻面再烙，直到两面呈金黄色且鼓起熟透。

烹饪技巧

用小火慢慢烙，并且时不时晃动一下锅体，以免糊底