香酥的油盐烧饼的做法如何做简单又好吃
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准备时间:25分钟 烹饪时间:35分钟
花生油 :130
糖 :5
酵母 :1小匙
温水 :100ml
低筋粉 :100
盐 :1匙
油盐烧饼,酥酥脆脆的,花生的味道特别浓厚,中间也有很多层酥层,咬起来特别的酥脆,它的原料也比较简单,味道也比较单纯,但是有些人就特别好这一口,百吃不厌,还可以粘着各种酱料一起吃,配着不同酱料,味道也是百变的,油盐烧饼的做法也比较简单,大家可以试着做做!
主料
中筋粉 :200花生油 :130
糖 :5
酵母 :1小匙
温水 :100ml
低筋粉 :100
辅料
花椒粉 :1/2匙盐 :1匙
1将面皮的制作材料混合到一起,揉至表面光滑。我用的面包机8档的揉面功能,20分钟既可。
2制作油酥。将面粉、花椒粉和盐放至容器内,然后,将油烧热,浇到面粉里,注意要让用油炸一下花椒粉,会有一股香味出来,然后油和面搅拌均匀。
3面皮的面团后取出,置静10分钟醒一下。
4面团醒好后擀成一张大薄片。
5在上面均匀地刷上一层油酥。
6从一边卷起,卷成一长条。
7将长条切成分成12等份。
8取一个小剂子,先竖着擀一下,10cm左右长。
9然后再横着将面擀薄,尤其是两边一定要薄一些。
10将左右两端三折对折,这样一个小烧饼就成形了!
11将烧饼翻过来摆好,刷蛋液,撒芝麻,烤箱200度,中层,15分钟。
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