家常版东北乱炖如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟
土豆 :1斤
胡萝卜 :1根
豆角 :半斤
葱 :1颗
姜 :少量
玉米 :1根
料酒 :少量
豆瓣酱 :少量
主料
排骨 :2斤土豆 :1斤
胡萝卜 :1根
豆角 :半斤
葱 :1颗
姜 :少量
玉米 :1根
辅料
大蒜 :少量料酒 :少量
豆瓣酱 :少量
具体步骤
1. 洗、切,备用
2. 玉米,刀切三段
3. 土豆切块,大小均匀。胡萝卜切丁。
4. 豆角,手撕,保证蔬菜原味。
5. 洗洗,绰水,去血腥。
6. 准备工作完毕,把土豆、豆角、胡萝卜炒一下,看到土豆皮略微有点儿金黄色出锅。
7. 盛盘子中备用
8. 炒糖色,放入姜、葱、蒜,料酒,豆瓣酱
9. 倒入水,没过排骨即可。加适量的盐,开大火炖,水开后转成中小火,大约40分钟,这个时间灵活机动,水犒得差不多即可。
10. 加玉米,煮5分钟
11. 加入土豆、豆角、胡萝卜,煮到土豆烂糊为止,这个过程一直用小火,让汤汁慢慢进入蔬菜中。
12. 水犒得差不多,依据个人口味,再适量加盐,略煮一二分钟即可关火
13. 出锅,开吃!
大致地步骤是这些,做的时候可以灵活一些,依据自己的喜好、口味、习惯来做属于自己的菜!嘿嘿,他就是我的菜,独一无二!
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