素版鱼香茄子如何做简单又好吃
- 美食做法
- 关注:2.18W次
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
郫县豆瓣酱 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
醋 :适量
糖 :适量
水淀粉 :适量
主料
茄子 :适量郫县豆瓣酱 :适量
辅料
葱姜蒜末 :适量酱油 :适量
盐 :适量
醋 :适量
糖 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
1. 茄子洗净切成4厘米长的条,提前用盐抓一下让茄子变软
2. 葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎
3. 锅烧热放一点点油,倒入用盐抓过的茄条,快速翻炒将切条煸炒变软,捞出待用
4. 将锅烧热,放入油, 煸香姜末和蒜末,放入剁碎的豆瓣酱翻炒,炒出香味和红油
5. 放入煸软的茄条,加白糖、酱油调味翻炒均匀融合香味,用少许水淀粉勾薄芡、加入蒜茸,放少许醋, 翻炒均匀即可出锅装盘
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-sg/tantanmei/aa/49e78g.html