健康美食凤眼肝如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

姜 ：5g
小葱 ：5g
盐 ：
酱油 ：
白砂糖 ：
料酒 ：5g
八角 ：克
花椒 ：克
香油 ：

具体步骤

1. 将猪肝洗净，顺肝的长度修切整齐，然后用铁钎将猪肝中线两侧扎两个圆孔至穿；

2. 将猪肥肉切成1厘米见方的长条，并塞入肝内两圆孔内，加入料酒、盐、糖腌渍30分钟备用；

3. 将葱姜洗净，葱切段，姜切片；

4. 取一铁锅，加入清水、葱段、姜片、花椒、八角、酱油，下入猪肝上火烧沸；

5. 再将锅离火，焖至熟透捞出，晾凉后涂上香油；

6. 持刀沿猪肝的横向，切成薄片，装入盘中即成。