“营养美食”干煸豆角如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
芽菜 :20
豆角 :400
香油 :适量
辣酱 :适量
糖 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
主料
肉末 :50芽菜 :20
豆角 :400
辅料
鸡精 :适量香油 :适量
辣酱 :适量
糖 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.豆角在水开后入锅,滴入少许植物油,焯水时间一定要够,大约5分钟。将豆角彻底煮熟。捞出不过凉水了。
2.空锅坐于火上。烧热后放入豆角,小火慢炒,也就是干煸,大约5分钟,炒到豆角表面有焦状,起皱捞出备用。
3.锅中放油,先放入肉碎,小火慢炒,一定将肉碎炒干香后,再放入海米碎。
4.芽菜碎炒香;再放入葱姜蒜末反复炒香。
5.然后,调入酱油;料酒;辣酱炒匀。
6.放入豆角;调入白糖;鸡精炒匀后,倒入红椒片,葱末炒匀,即可出锅。
1.焯水:豆角焯水的时间,千万别太短,足足要小火5分钟左右。否则豆角不易熟。2.干炒:锅中不放油,直接放入焯水后的豆角,也是小火慢炒,直到把豆角内部的水分煸干,也要大约5分钟。
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