美味焦糖杏仁罗马盾如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
低筋面粉 :90
黄油 :50
糖粉 :20
杏仁片 :35
当甜美的焦糖碰到干果之中的王者杏仁,他们会碰撞出怎样的火花呢?在慵懒的下午茶时光,有了清凉的冰饮,差的就是一道甜美的糕点了。焦糖杏仁罗马盾,小巧精致的外表下有一颗少女般甜美的心,焦糖的美味中蕴含着杏仁独特的香气,哇,口水都要下来了呐
主料
蛋清 :33低筋面粉 :90
黄油 :50
糖粉 :20
辅料
麦芽糖 :30杏仁片 :35
具体步骤
1.黄油室温软化到手指戳一下然后直接戳透就可以了。黄油加糖粉
2.充分搅拌均匀,我是用打蛋器搅拌的,如果没有可以手动
3.然后加入蛋清搅拌均匀
4.因为蛋清跟黄油其实不好融在一起,所以我依然是用打蛋器
5.再筛入低筋面粉用切拌的方式混合
6.准备一个裱花袋,先把圆口花嘴放进去,然后再放入面糊
7.均匀的挤出圆形空心的圈,椭圆形的
8.把辅料里的除杏仁片外的东西都放进小奶锅里,开小火让所有东西融化并融合
9.然后把杏仁片全部倒进去
10.用勺子轻轻搅拌均匀即可
11.把刚刚熬好的杏仁用小勺子一点点的放进挤好的圈里,不要放太多,太多了烤制过程中会溢出来
12.开烤箱175度预热,进烤箱,175度12-15分钟左右
13.烤到12分钟以后一定要在烤箱前注意上色
我的花嘴是三能SN7064中间的杏仁料不要放太多,太多了烤制过程中会溢出来烘焙时间12-15,上色就不同,我的分2盘烤制的一盘12分钟,一盘14分钟,我的成品一样是28块
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