诱人的维也纳曲奇饼干如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
可可粉 :15
低筋面粉 :130
盐 :适量
糖粉 :50
主料
黄油 :125可可粉 :15
低筋面粉 :130
辅料
蛋白 :1个盐 :适量
糖粉 :50
1.称好低粉和可可粉
2.黄油软化,加入糖粉和盐
3.用打蛋器打至松发状
4.分次加入蛋清,搅打均匀
5.一次性筛入混合粉,快速拌匀
6.装入裱花袋
7.烤盘铺油纸,像画波浪线一样挤出造型,可以说像是写3字
8.送入烤箱180度15-18分钟
如果天冷不好挤饼干糊,可将普通的塑料裱花袋换成结实的硅胶裱花袋,或者往饼干糊里多加一点蛋清,这样面团会变得稍微软点,但是烘焙时间要适量延长,因为蛋清是液体,含有较高的水分,所以烘焙时间必须延长,不然饼干就会变得不够酥脆。
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