![湘西土家族酥肉怎么做-湘西土家族酥肉的做法]( "湘西土家族酥肉怎么做-湘西土家族酥肉的做法")
- “酥肉是湖南湘西土家族的传统美食，以前只有过年的时候才能吃到，儿时对此情有独钟，每当过年前母亲炸酥肉的时候，我就寸步不离的守在锅边，当金灿灿的酥肉从锅里捞出，等不及冷却，抓起一个就吃，外脆里酥，加上咸香的瘦肉、椒香，一直吃到肚皮撑圆。回味无穷。现在条件好了，只要想吃就可以...
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![香辣湘西土匪鸭如何做简单又好吃]( "香辣湘西土匪鸭如何做简单又好吃")
- 准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鸭：1只辅料红辣椒：适量籽姜：适量蒜：适量花生油：适量盐：适量料酒：适量生抽：适量具体步骤鸭子洗净切小块。红辣椒、籽姜洗净。辣椒切滚刀，籽姜切片。切好的鸭肉用酱油、生抽、料酒适量盐腌制一小时。腌制好的鸭...
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![土豆粉条豆角族的做法 家常烩菜--土豆粉条豆角族 土豆粉条豆角族怎么做]( "土豆粉条豆角族的做法 家常烩菜--土豆粉条豆角族 土豆粉条豆角族怎么做")
- “简单的烩菜，简单的美味。我叫烩菜，老公叫炖菜，不管如何叫，好吃才是硬道理！土豆口感极佳，尤其老人孩子爱吃，里面的钾元素太重要了，这种方法做的菜软烂味道鲜美易消化，多种蔬菜可以任意搭配。”食材明细主料猪肉（半斤）豆角（1斤（焯过带水份的））粉条（半斤）土豆（三个）辅料小葱（两棵）蒜（半头）姜（一小...
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![湘西腊肉炒腊肠怎么做-湘西腊肉炒腊肠的做法]( "湘西腊肉炒腊肠怎么做-湘西腊肉炒腊肠的做法")
- “工作离家，家乡的味道于在外的家人而言便是腊肉的味道。这些年，无论去到哪个城市工作生活，招待同事好友的必定是来自家乡的腊味，心里觉得那才够代表湘西，才够表达我这个土生土长湘西妹子待客的真诚心意。朋友们自是不胜欢喜。这道腊肉炒腊肠，做法简单，保留了湘西腊味原本的滋味...
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![湘西大块牛肉的做法 【湘西大块牛肉】——中秋盛宴，下酒好菜 湘西大块牛肉怎么做]( "湘西大块牛肉的做法 【湘西大块牛肉】——中秋盛宴，下酒好菜 湘西大块牛肉怎么做")
- “心蓝手制私房菜【湘西大块牛肉】——岁月岁月慢些吧这几天通过网络认识了很多新朋友，大家因为美食结缘，互相交流，互相学习。其中有几个女孩，心蓝印象特别深刻。不是因为面容的娇好，而是因为她们都有一个共同点，爸爸去世多年了。她们之所以找到心蓝，是因为心蓝做了几道她们爸爸...
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![湘西土匪鸭的做法 山寨湘西土匪鸭 湘西土匪鸭怎么做]( "湘西土匪鸭的做法 山寨湘西土匪鸭 湘西土匪鸭怎么做")
- “在这物价飞飙滴时代，肉肉都快吃不起啦！囧呐可是我那大口吃肉滴习惯叫我肿么该，为了满足自己滴那张嘴。给我发现了鸭肉相对于其他肉还算便宜。做起来还是慢有瘾滴。味道也不错。可以炖着吃，炒着吃，烤着吃……多种吃法嘿嘿我喜欢满足了自己也节省了银子瞧我这精打细算滴心思但...
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![湘西土匪鸭的做法 【湖南】湘西土匪鸭 湘西土匪鸭怎么做]( "湘西土匪鸭的做法 【湖南】湘西土匪鸭 湘西土匪鸭怎么做")
- “今天做了一道我们家乡的特色菜，湘西土匪鸭。调味料用了不少，味道自然也是比较重口的，正适合无辣不欢的我。为了做这道菜特意买了湖南产的土鸭，超市专柜的湘佳品牌土鸭，做出来的鸭肉比较香，口感不柴，鸭块酥香、烂而不腻。为什么叫土匪鸭呢？这其中有一个小故事：湘西从前有一张氏巧...
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![湘西外婆菜怎么做-湘西外婆菜的做法]( "湘西外婆菜怎么做-湘西外婆菜的做法")
- “最近生活实在太忙了，好久没发菜谱了，今天做了湘西外婆菜，蒸了窝窝头”食材明细主料梅干菜（适量）五花肉（适量）花生米（适量）辅料红椒（适量）葱（适量）蒜苗（适量）生抽（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）鸡精（适量）青椒（适量）姜（适量）中辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）湘西外婆菜的做法步骤1、梅干菜温水泡半小...
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![湘西腊肉的由来-湘西腊肠有什么特点]( "湘西腊肉的由来-湘西腊肠有什么特点")
- 腊肠是很多人喜欢吃的一种食物，现在市场上的腊肠种类是非常多的，其中受大家欢迎的一种腊肠叫做湘西腊肠，那么大家知道湘西腊肠有什么特点吗?湘西腊肠的历史由来又是什么呢?一、湘西腊肠有什么特点湘西腊肉以其独特的特点受到了大家喜爱，湘西腊肠的口味是那种原味的，所以跟我们...
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![湘西酸肉是什么]( "湘西酸肉是什么")
- 湘西酸肉是一道味道辛辣但也略有些酸味的菜肴，是湘西苗族的传统风味佳肴，它的主要原料是猪肉。湘西酸肉采用的是五花肉，菜品色黄香辣，口感肥而不腻，味道酸辣。在制作中讲究多翻多炒，以免猪肉上色不匀。...
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![湘西土匪猪肝如何做简单又好吃]( "湘西土匪猪肝如何做简单又好吃")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟主料新鲜猪肝：250红辣椒：1个香芹（细芹菜）：3-5根辅料食盐：适量醋：适量大蒜头：3-4个啤酒（罐装）：1罐生粉：适量生姜片：适量生抽：适量味精：适量具体步骤1.新鲜的猪肝买回来洗干净，准备切薄片……2.放盐、醋加水浸泡5-10分钟，将猪...
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![土家小酥肉怎么做-土家小酥肉的做法]( "土家小酥肉怎么做-土家小酥肉的做法")
- “做给自己的小棉袄的小吃！用最好的食材！安全放心！”食材明细主料五花肉（半斤）辅料淀粉（半斤）鸡蛋（一个）花椒碎（适量）食用盐（适量）原味（口味）未知（难度）土家小酥肉的做法步骤1、五花肉切条！加花椒碎！食用盐！生抽腌制。2、淀粉加水＋花椒碎＋食用盐调和！在加入腌制好的五花肉！搅拌。3、菜籽油烧开！小...
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![湘西麻辣牛肉干的做法 湖南湘西特产麻辣牛肉干 湘西麻辣牛肉干怎么做]( "湘西麻辣牛肉干的做法 湖南湘西特产麻辣牛肉干 湘西麻辣牛肉干怎么做")
- “我的家乡是湖南湘西的一个苗族自治县（著名景点凤凰的邻县，我也是一个苗族人啦），“中国长寿之乡”“中国冰糖橙之乡”我们苗乡的食物很多很好吃的，另外咯，湖南人嘛，无辣不欢，我们的食物也以辣为主，（不要停留在<湘西剿匪记><血色湘西>等一些电视剧的观念上啦，其实我们的经济文化也和...
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![湘西土匪腊肉如何做简单又好吃]( "湘西土匪腊肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:12分钟主料湖南豆干：适量腊肉：适量蒜苗：适量美人椒：适量辅料辣鲜露：适量一品鲜：适量秘制酱：适量味精：适量白糖：适量红油：适量具体步骤1.腊肉切片过水入盐味，豆干切片，美人椒切丁，蒜蓉切段备用2.油锅烧热放入腊肉豆干煸炒出油，...
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![湘式肉片的做法 [湘菜]。。。。。湘式肉片 湘式肉片怎么做]( "湘式肉片的做法 [湘菜]。。。。。湘式肉片 湘式肉片怎么做")
- “我婆家就是湖南，对于湘菜我还是有我自己喜欢得。不过自从婆婆回湖南后。我家餐桌上就少了辣味，厨房里也少了椒香味。趁着这次这个活动，我就炒了这款湘式肉片来应景。按我婆波的习惯，这个五花肉在煸煎至出油后，油是不沥出来得，她说这样子的做法在吃辣的同时又可以养胃。不过我...
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![家常湘西土匪鸭如何做简单又好吃]( "家常湘西土匪鸭如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料草鸭：1500胡萝卜：20辅料八角：2桂皮：5花椒：5茴香：3姜：20蒜：10豆瓣酱：20干辣椒：10辣椒粉：5色拉油：50香菜：10老抽：5啤酒：1瓶盐：5味精：2具体步骤1.鸭洗净，剁成4厘米长的条，沸水中焯1分钟捞出。胡萝卜切块，焯水捞出；2.锅放底油烧六...
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![湘西腊肉怎么样清洗]( "湘西腊肉怎么样清洗")
- 浸泡刀刮后用钢丝球清洗。湘西的腊肉通常由风干工艺制作而成，清洗湘西腊肉的时候，首先用水浸泡，将表面的灰尘清洗干净。若表面颜色比较重，可以用刀将黑色表皮层刮去，直到刮出肉黄色。钢丝球是清洗腊肉的最好工具，能有效将腊肉表面的灰色清洗干净。...
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![什么是湘西土匪鸭？]( "什么是湘西土匪鸭？")
- 湘西土匪鸭是湘菜中很出名的一道，虽然它是属于湘菜的一道菜，但是它诞生于湘西，又融合了云贵川的菜系风格，因而形成了这么一道独特的菜品。因为文化的原因，使得这道菜的做法很简单，没有复杂的操作和繁杂的步骤，能够流传下来，再加上它那独特的口味，普遍得到大家的喜爱，到现在仍然是一...
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![湘西土匪鸭如何做简单又好吃]( "湘西土匪鸭如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料草鸭：1只(1500克)胡萝卜：20g辅料姜：20g八角：2g香菜：10g辣椒粉：5g色拉油：50g盐：5g啤酒：1瓶老抽：5g味精：2g蒜：10g豆瓣酱：20g干辣椒：10g桂皮：5g花椒：5g茴香：3g具体步骤1.1、香菇撒盐、加料酒、裹鸡蛋腌制少时，裹生粉2.1、鸭洗...
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![山寨湘西土匪鸡怎么做-山寨湘西土匪鸡的做法]( "山寨湘西土匪鸡怎么做-山寨湘西土匪鸡的做法")
- “大家都知道，很多湘菜，都是辣的，记得以前老爸出差，去过湖南，顶不住那里菜的辣，特地叫厨房师父手下留情，不要放辣椒，可吃着还是辣的，为什么呢？因为锅炒的辣椒多，锅很辣，炒出来的菜当然就感觉辣了。但很奇怪，本人不怕辣，别说不是空口能吃一碗小尖辣的人，但一般辣菜还是蛮喜欢的，老是听说什...
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![姑苏市民的湘菜初体验-打卡锅神湘西土家菜]( "姑苏市民的湘菜初体验-打卡锅神湘西土家菜")
- 吃湘菜不一定要入湘地，姑苏市民足不出省照样体味异地风味。店面：锅神湘西土家菜价格：人均￥51地址：苏州姑苏区观前街阔巷35-41号（牧歌旁）店铺位置好找，店面环境干净整洁，虽然桌面有点旧，但是整体看上去还是很干净的。虽然说是来吃湘菜，其实这家招牌的还是各种干锅，干锅配菜丰富，而且很...
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![湘西腊肉怎么洗]( "湘西腊肉怎么洗")
- 1、干刷：腊肉是用柴火烟熏的，表面会沾上许多的回程和尘土等，早烧皮之前用干刷可以刷掉一部分的灰尘；2、烧皮：带有肉皮的腊肉用明火把肉皮稍微的烧焦一下，这样在煮的时候肉皮容易煮熟煮烂，口感耿糯；3、清洗：烧好肉皮后把腊肉放入温热水中反复清洗，用小刀或者其他工具把肉皮表面的尘...
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![湘西土匪鸭怎么做-湘西土匪鸭的做法]( "湘西土匪鸭怎么做-湘西土匪鸭的做法")
- “满足嗜辣口味的你。”食材明细主料鸭肉（700克）胡萝卜（2根）线椒（10-15根）生姜（1块）蒜瓣（6瓣）香菜（3根）辅料冰糖（3颗）八角（2个）香叶（3片）陈皮（适量）桂皮（2根）草果（1个）花椒（1小把）黄酒（1汤匙）郫县豆瓣酱（1大匙）盐（1茶匙）麻辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）湘西土匪鸭的做法步骤1、主要材料备齐；2、蒜瓣、生...
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![湘西小炒肉怎么做-湘西小炒肉的做法]( "湘西小炒肉怎么做-湘西小炒肉的做法")
- “一次成功，配料准确，步骤清楚，大勺15g，小勺2g量取。”食材明细主料五花肉（200g）湖南椒（50g）辅料大葱（3厘米）姜（1瓣）蒜（2瓣）小米椒（2个）郫县豆瓣酱（5g）鸡精（1g）调料豆豉（5g）炒菜油（10g）料酒（10g）老抽（4g）盐（1g）糖（3g）蚝油（5g）生抽（5g）中辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）湘西小炒肉的做法步骤1、葱姜蒜切片，湖南...
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![怎么做湘西腊肉比较香]( "怎么做湘西腊肉比较香")
- 腊肉，腊肠的由来，是我们聪明又有智慧的祖先发明的，腊肉或腊肠一般经过腌制，烘烤后，再做炒菜，菜会非常可口和下饭。而再腊肉届，最出名的就是有名的湘西腊肉了，那里因为地域和气候的关系，那里的人做腊肉最地道，做出的腊肉味道也最好吃。一、湘西腊肉的由来腊肉不仅仅是湘西当地的特色...
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味味甜
![湘式肉片的做法 [湘菜]。。。。。湘式肉片 湘式肉片怎么做](https://i1.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/65a9b9a550e7/25fcebfd10b5/25fcebfd10b5ded4e4701f86d68382-s.jpg "湘式肉片的做法 [湘菜]。。。。。湘式肉片 湘式肉片怎么做")
