怎么炸整条鱼不掉皮
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1、可以给鱼挂糊,炸鱼之前用淀粉或者玉米淀粉放少许水,给鱼挂上一层糊可以避免鱼掉皮。
2、在锅底涂姜,可以用生姜在锅底涂均匀,要新鲜的生姜才能有姜汁。
3、不找着急给鱼翻面,要先把鱼的一面煎定型之后再翻,这样就会省的鱼碎掉。
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1、可以给鱼挂糊,炸鱼之前用淀粉或者玉米淀粉放少许水,给鱼挂上一层糊可以避免鱼掉皮。
2、在锅底涂姜,可以用生姜在锅底涂均匀,要新鲜的生姜才能有姜汁。
3、不找着急给鱼翻面,要先把鱼的一面煎定型之后再翻,这样就会省的鱼碎掉。